21 Khasiat Cendawan Terbaik Untuk Kulit, Rambut, Dan Kesihatan

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Sekiranya anda pernah bermain permainan video popular, Mario Brothers semasa kecil, anda pasti tahu tentang pencarian Mario untuk cendawan. Mereka akan memberinya kekuatan super untuk meneruskan perjalanannya.

Dalam kehidupan sebenar, cendawan juga merupakan jenis makanan super. Dengan penggunaan biasa, kita juga dapat meraih faedah cendawan seperti Mario.

Cendawan semakin popular kerana fleksibiliti dan faedah kesihatan yang kuat. Mereka membungkus pukulan berkhasiat. Anda harus berhati-hati dengan cendawan dan hanya membeli dari kedai terkenal kerana sebilangan cendawan beracun seperti Amanita muscaria. Nama cendawan lain adalah 'Khumbi' dalam bahasa Hindi, 'Puttagodugulu' di Telugu, 'Kaalan' dalam bahasa Tamil, 'Koon' dalam bahasa Malayalam, 'Nayikode' di Kannada, 'Khumb' di Marathi, 'Banger Chataa' dalam bahasa Bengali.

• Mengapa Makan Cendawan?
• Kelebihan Cendawan Kulit
• Khasiat Rambut Cendawan
• Manfaat Kesihatan Cendawan
• Pelbagai Jenis Cendawan Dan Kebaikannya
• Cara Memilih Dan Menyimpan Cendawan
• Petua Penggunaan (Memasak / Makan)
• Cara Menyediakan Teh Cendawan
• Resepi Cendawan yang Mudah dan Sedap

Mengapa Makan Cendawan?

Cendawan yang boleh dimakan adalah sumber serat dan asid lemak tak jenuh yang baik tetapi rendah kalori

Mereka kaya dengan nutrien seperti Vitamin B dan mineral seperti selenium, tembaga, dan kalium

Jenis cendawan yang paling biasa adalah cendawan kancing putih yang banyak digunakan sebagai bahan dalam pelbagai hidangan dan juga sos. Mereka juga mempunyai khasiat perubatan dan telah digunakan di China, Korea dan Jepun dalam perawatan gangguan seperti alergi, arthritis, dan bronkitis serta barah perut, esofagus, dan paru-paru.

Kelebihan Cendawan Kulit

Ini mungkin kelihatan pelik tetapi memakan cendawan boleh bermanfaat untuk kulit anda. Cendawan kaya dengan Vitamin D, selenium, dan antioksidan yang melindungi kulit anda. Cendawan kini menjadi bahan aktif dalam krim topikal, serum, dan persediaan wajah kerana ekstraknya dianggap sebagai antioksidan kuat dan pelembap semula jadi. Beberapa faedah cendawan untuk kulit diberikan di bawah:

1. Menghidrat Kulit:

Asid hyaluronik dianggap sebagai pelembap dalaman badan kerana ia memerah dan menganjalkan kulit anda. Ia mengurangkan kedutan dan garis-garis halus yang berkaitan dengan usia. Cendawan mengandungi polisakarida yang sama bermanfaatnya untuk menghidrat dan memberikan kesan menggebukan pada kulit anda. Kulit terasa licin dan lembut.

2. Merawat Jerawat:

Cendawan kaya akan Vitamin D. Ini mempunyai sifat penyembuhan apabila disapu secara topikal pada lesi jerawat. Oleh itu, ekstrak cendawan sering digunakan dalam produk penjagaan kulit yang bertujuan untuk merawat jerawat.

3. Pencerah Kulit Semula jadi:

Sebilangan cendawan mengandungi asid kojik yang merupakan pencerah kulit semula jadi. Asid ini menghalang pengeluaran melanin di permukaan kulit. Ini mencerahkan sel-sel kulit baru yang terbentuk setelah yang mati dikelupas. Ini adalah alternatif yang baik untuk pemantik api kimia beracun seperti hidrokuinon yang membawa risiko menyebabkan barah kulit.

[Baca: Manfaat Kesihatan Cendawan Ganoderma]

4. Faedah Anti-Penuaan:

Cendawan mempunyai sifat anti-penuaan. Asid Kojic sering digunakan dalam krim, losyen, dan serum sebagai ubat untuk tanda-tanda penuaan seperti bintik-bintik hati, bintik-bintik usia, perubahan warna dan warna kulit yang tidak rata yang disebabkan oleh kerosakan pada foto. Cendawan meningkatkan pertahanan semula jadi kulit dan memperbaiki penampilannya dengan menjadikannya sihat.

5. Merawat Keadaan Kulit:

Masalah kulit kebanyakannya disebabkan oleh keradangan dan aktiviti radikal bebas yang berlebihan. Cendawan mengandungi antioksidan serta sebatian yang mempunyai sifat anti-radang. Penggunaan topikal dari sebatian semula jadi ini mendorong penyembuhan dan melawan keradangan. Ekstrak cendawan sering digunakan dalam produk kulit untuk merawat keadaan kulit seperti eksim, rosacea, dan jerawat.

Khasiat Rambut Cendawan

Sama seperti bahagian badan yang lain, rambut yang sihat juga memerlukan penghantaran nutrien penting ke folikel rambut. Kekurangan nutrien ini, serta faktor luaran seperti rawatan kimia yang keras, gaya hidup yang tidak sihat, dan penyakit yang berpanjangan, boleh menyebabkan masalah rambut. Cendawan adalah sumber Vitamin D, antioksidan dan mineral yang baik seperti selenium dan tembaga

6. Mengatasi Rambut Gugur:

Anemia adalah salah satu penyebab keguguran rambut yang paling biasa. Anemia disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam darah. Cendawan adalah sumber zat besi yang baik, dapat mengatasi keguguran rambut. Zat besi adalah mineral penting kerana ia terlibat dalam pembentukan sel darah merah, sehingga menguatkan rambut anda.

7. Faedah Dari Tembaga:

Cendawan mengandungi tembaga yang bermanfaat untuk rambut anda kerana memudahkan penyerapan zat besi dari makanan. Ia terlibat dalam penghasilan melanin, pigmen yang memberikan warna pada rambut anda. Cendawan juga mengandungi zat besi yang tinggi. Tembaga dan besi bekerjasama untuk mempromosikan rambut yang sihat dan kuat.

8. Tinggi di Selenium:

Cendawan mengandungi sejumlah besar selenium yang sangat penting untuk rambut yang sihat. Nutrien ini adalah antioksidan kuat yang menolong badan radikal bebas dan memperkuat sistem imun. Selenium kebanyakan terdapat dalam protein hewani dan oleh itu, cendawan dapat menjadi alternatif yang baik bagi vegetarian untuk mendapatkan unsur jejak penting ini. Selenium membantu pertumbuhan rambut serta mencegah kelemumur.

Selenium sebatian boleh membunuh jamur yang disebut Malassezia yang terdapat di kulit kepala dan bertanggung jawab untuk menumpahkan serpihan kulit kering. Selenium dalam kombinasi dengan zink berkesan untuk mencegah keguguran rambut.

[Baca: Makanan Kaya Selenium Terbaik]

Manfaat Kesihatan Cendawan

9. Membakar Kolesterol:

Oleh kerana cendawan penuh dengan protein, serat, enzim, dan karbohidrat rendah dengan kolesterol dan lemak sifar, mereka dapat melindungi anda dari kolesterol dengan membakarnya setelah pencernaan.

10. Mencegah Kanser Payudara dan Prostat:

Cendawan merangkumi beta-glukan dan asid linoleat konjugasi dengan anti-karsinogen. Ini membantu mencegah barah payudara dan barah prostat. Asid linoleat membantu menekan estrogen pada wanita selepas menopaus untuk mencegah barah payudara sementara Beta-Glucans membantu dalam mencegah barah prostat. Selenium sangat membantu dalam menekan sel-sel barah ini.

11. Diet Sempurna Untuk Diabetes:

Cendawan tidak mengandungi lemak, karbohidrat rendah, protein tinggi, enzim, vitamin, mineral, dan serat. Oleh itu, ia adalah makanan yang sesuai untuk pesakit diabetes. Enzim semula jadi di dalamnya membantu memecahkan gula dan kanji. Mereka juga meningkatkan fungsi kelenjar endokrin. Lebih-lebih lagi, antibiotik semula jadi pada cendawan membantu penghidap diabetes dari jangkitan yang mudah dijangkiti.

12. Membantu Membina Kekebalan:

Gabungan vitamin A, B, dan C dalam cendawan membantu membina sistem imun yang baik. Antibiotik kuat yang ada di dalamnya membantu melawan jangkitan. Antioksidan, Ergothioneine melindungi dari radikal bebas.

13. Membantu Menurunkan Berat Badan:

Semua orang tahu bahawa untuk menurunkan lemak dan kolesterol, anda perlu membakar lemak tambahan yang sesuai digunakan untuk mencerna protein di dalam badan anda. Semasa berdiet, selalu disarankan untuk mengambil protein tinggi; rendah karbohidrat dan tanpa lemak yang ditawarkan oleh cendawan.

14. Vitamin D:

Cendawan adalah satu-satunya sayuran yang mengandungi vitamin D. Ia mengandungi kalsium, zat besi, kalium, tembaga, dan selenium.

15. Vitamin B1:

Cendawan juga merupakan sumber Vitamin B1 yang baik, yang juga dikenali sebagai Thiamin. Thiamin bertanggungjawab untuk mengawal pembebasan tenaga dari karbohidrat. Ini diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan otak kita.

16. Vitamin B2:

Cendawan diperkaya dengan Riboflavin atau vitamin B2. Vitamin ini meningkatkan penglihatan dan kesihatan mata yang baik. Bukan hanya ini, tetapi juga menjaga sel darah merah yang sihat, yang menguatkan sistem imun kita. Vitamin B2 yang terdapat dalam cendawan juga bertanggungjawab untuk kulit yang sihat.

17. Vitamin B3:

Niacin atau Vitamin B3 adalah vitamin B penting lain yang terdapat dalam cendawan. Ia membantu dalam mengawal pembebasan tenaga dari karbohidrat, lemak, dan protein. Ini cenderung menjaga sistem saraf dan sistem pencernaan tubuh kita dalam keadaan baik.

18. Vitamin B5:

Vitamin B5, juga dikenali sebagai Pantothenic Acid, secara semula jadi terdapat pada cendawan. Ini adalah vitamin yang sangat penting yang penting untuk pelbagai peranan metabolik dalam badan kita. Pantothenic Acid juga memberi pertolongan dalam menghasilkan hormon dalam badan kita.

19. Vitamin B6:

Vitamin B6 juga terdapat pada cendawan. Ia membantu meningkatkan mood anda. Vitamin B6 mengatur jam dalaman badan kita yang sangat penting untuk fungsi dan perkembangan otak yang normal. Vitamin ini juga bertanggungjawab untuk mengurangkan perubahan mood dan kemurungan.

20. Vitamin B9:

Cendawan sangat kaya dengan vitamin B9, yang biasanya dikenal sebagai Folate. Vitamin B9 membantu dalam pembentukan sel darah putih dan sel darah merah dalam sumsum tulang. Folat juga sangat penting untuk pertumbuhan badan yang sihat. Malah wanita hamil disarankan untuk mengambil Folate, yang membantu pertumbuhan janin dengan betul.

21. Vitamin H:

Vitamin H atau Biotin juga merupakan jenis B-vitamin yang terdapat pada cendawan. Ia penting dalam metabolisme karbohidrat dan protein. Ini menguatkan kesihatan dalaman kita dengan meningkatkan imuniti.

Pelbagai Jenis Cendawan Dan Kebaikannya

Anda mungkin tertanya-tanya apakah terdapat pelbagai jenis cendawan. Ya, terdapat sekitar 14,000 jenis cendawan di seluruh dunia. Setiap jenis cendawan mempunyai kelebihannya. Mari mengetahui lebih lanjut mengenai mereka.

a. Cendawan Putih

gambar flickr berlesen cc (BY SA) yang dikongsi oleh Mario Spann

Butang dan Portobellos tergolong dalam kategori ini yang juga merupakan jenis cendawan yang paling biasa kita makan. Karbohidrat khas yang terdapat dalam cendawan ini membantu mengekalkan kadar gula dalam darah. Cendawan ini membantu menurunkan berat badan dan melawan barah prostat.

Kulat juga mengandungi dos Vitamin C, D dan B. yang baik. Seperti yang anda ketahui, kekurangan Vitamin D boleh menyebabkan osteoporosis. Penggunaan cendawan butang dapat membantu anda mengatasinya.

Cendawan butang menjadi jamur juga terkenal dengan khasiatnya. Berikut adalah beberapa faedah kesihatan jamur butang:

1. Mencegah Aterosklerosis

Hari ini, penyakit jantung telah menjadi penyebab utama kematian di seluruh dunia. Anda tidak perlu didiagnosis menghidap penyakit jantung jika anda menjadikan jamur kancing sebagai makanan anda. Salah satu risiko utama penyakit jantung adalah aterosklerosis, iaitu penebalan dinding arteri kerana pengumpulan plak.

2. Mengelakkan Risiko Pembentukan Plak

Penggunaan cendawan butang menghalang pembentukan plak dan juga membantu mengurangkan keradangan sel di arteri. Akibatnya, kulat ini mempunyai kemampuan untuk mencegah penyakit jantung.

3. Meningkatkan Fungsi Sel-T

Apabila patogen atau sel barah menyerang badan anda, sistem imun anda menjadi aktif. Sel khas mensasarkan sel patogen dan barah, mencegah penyakit dan penyakit. Mengkonsumsi cendawan butang meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda kerana polisakarida dalam jamur meningkatkan aktiviti sel-sel khas tersebut.

4. Memerangi Kanser

Aromatase adalah sejenis enzim yang boleh menyebabkan jenis barah tertentu. Makan cendawan butang dapat membantu menekan enzim ini, melindungi anda dari barah.

5. Sifat Antioksidan

Pada dasarnya, jamur butang adalah antioksidan yang kuat. Sifat antioksidannya membantu melawan sel barah di dalam badan.

6. Mencegah Dan Memerangi Kanser Prostat

Sekiranya anda seorang lelaki yang didiagnosis menghidap barah prostat, anda pasti mendapat manfaat daripada makan cendawan butang secara berkala. Cendawan ini dapat mengurangkan ukuran tumor dan juga mencegahnya membiak dan merebak. Mereka yang tidak menghidap barah prostat juga boleh mendapat manfaatnya kerana dapat mengurangkan risiko penyakit ini.

7. Mengelakkan Risiko Kanser Payudara

Adalah fakta yang diketahui bahawa tahap estrogen yang tinggi dalam tubuh boleh menyebabkan barah payudara. Anda boleh menjadikan tahap estrogen anda normal dengan memakan jamur butang. Cendawan menekan aktiviti testosteron dan aroma rasa. Ini seterusnya dapat membantu mengurangkan risiko barah payudara.

b. Cendawan Shiitake

gambar flickr berlesen cc (BY SA) yang dikongsi oleh Stan Dalone

Ini mengandungi rasa yang enak dan juga gemuk. Lentinan yang terdapat dalam cendawan ini adalah sebatian antitumor semula jadi dan dengan itu, membantu melawan barah. Mereka mempunyai vitamin D dalam kuantiti yang banyak dan melawan jangkitan.

c. Reishi

cc gambar berlesen cc (BY SA) yang dikongsi oleh Dave O

Ini adalah cendawan kayu putih dan coklat yang besar dengan sifat anti-barah, antioksidan, antibakteria, antivirus, dan antijamur. Mereka membantu menurunkan kolesterol dan menurunkan BP tinggi.

d. Cendawan Maitake

gambar flickr berlesen cc (BY SA) yang dikongsi oleh Kristen Taylor

Cendawan Maitake cukup popular dan telah dihargai selama lebih dari seribu tahun di Asia. Cendawan ini terkenal dengan faedah kesihatan yang mereka tawarkan. "Maitake" adalah perkataan Jepun, yang bermaksud "jamur menari" - itulah reaksi anda apabila anda memakan bentuk kulat yang lazat dan berkhasiat ini! Cendawan ini mengandungi banyak khasiat, termasuk serat. Tidak ada lemak tepu dan kolesterol dalam cendawan ini. Ia juga diperkaya dengan zat besi dan protein. Cendawan ini bernilai berat perak!

Beberapa faedah utama cendawan maitake disenaraikan di bawah:

1. Mengawal Gula Darah

Pengambilan cendawan ini dapat mengatur gula darah dan kadar lipid darah dalam badan.

2. Mengurangkan Tahap Tekanan Darah

BP tinggi adalah penyakit biasa pada masa kini-biasa, tetapi berbahaya. Maitake membantu menurunkan tahap tekanan darah di dalam badan, melindungi individu dari pelbagai penyakit kardiovaskular.

3. Mencegah Barah

Cendawan ini mempunyai sifat antikarsinogenik dan diperkaya dalam kompleks polisakarida-protein dan polisakarida, yang biasanya digunakan oleh tubuh manusia untuk memperkuat sistem imun. Cendawan ini membantu mengaktifkan sel darah untuk melawan mikroorganisma penyebab barah.

4. Menurunkan Tahap Kolesterol

Menurut kajian, didapati bahawa pengambilan cendawan maitake membantu mengurangkan kadar kolesterol dalam tubuh manusia.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan

Cendawan Maitake dapat membantu mengurangkan berat badan. Apabila diminum bersama dengan senaman yang teratur, akan membantu menurunkan berat badan.

e. Tiram

Kehadiran anti-oksidan dalam kuantiti tinggi dalam cendawan ini membantu melawan HIV.

f. Chanterelle

foto flickr berlesen cc (BY) yang dikongsi oleh Sandra Cohen-Rose dan…

Cendawan ini mengandungi khasiat vitamin C, D, kalium, antimikroba, antijamur dan antibakteria.

g. Porcini

foto flickr berlesen cc (BY) yang dikongsi oleh nociveglia

Ia mengandungi Ergosterol yang menyerang sel musuh yang dikenali sebagai sitotoksisitas. Oleh itu, cendawan ini membantu dalam anti-radang.

h. Shinji

cc gambar berlesen cc (BY SA) yang dikongsi oleh Paul Esson

Batang Shimeji panjang, dan tutupnya kecil. Oleh kerana mereka mengandungi beta-glukan, mereka membantu melawan sel barah. Mereka membantu diabetes, asma, alergi dengan membina imuniti.

i. Cendawan Chaga

Cendawan Chaga penuh dengan antioksidan. Mereka merangsang sistem imun, dan mengurangkan keradangan, penyakit perut dan cacing yang tumbuh di dalam usus. Cendawan ini mempunyai kemampuan untuk melawan pelbagai jenis barah, seperti barah payudara, hati dan rahim. Orang yang mencari kelegaan dari gejala HIV / AIDS boleh menggunakan cendawan yang luar biasa ini. Cendawan Chaga biasanya dimakan bersama teh.

j. Cendawan Cordyceps

Cendawan cordyceps adalah sejenis cendawan perubatan khas yang dapat membantu anda menguatkan badan dan juga minda. Cendawan ini membantu tubuh melawan barah dan meningkatkan sistem imun anda juga. Selalunya, cendawan cordyceps digunakan untuk meningkatkan daya tahan dan merawat limfoma. Sebilangan besar doktor dan pakar menunjukkan bahawa cendawan ubat ini cukup untuk mengurangkan gejala asma, gangguan pernafasan, dan bronkitis. Mereka boleh dijadikan serbuk dan ditambahkan ke teh atau bahkan dimasukkan ke dalam hidangan dan sup yang sihat.

k. Trametes Versicolor

Jenis cendawan lain yang telah digunakan untuk merawat barah adalah Trametes versicolor. Sering disebut cendawan Tail Turki, ia tumbuh di seluruh Amerika Utara. Ia terkenal untuk memerangi dan menghilangkan barah secara kekal.

l. Cendawan Kembang kol Rooting

Pesakit kencing manis dengan peredaran darah yang lemah diketahui mendapat manfaat daripada cendawan ini. Kajian yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahawa cendawan ini mempunyai sifat penyembuhan luka yang kuat. Ujian manusia masih belum dilakukan untuk memastikan manfaatnya kepada manusia. Berhati-hatilah semasa mengambil varian ini dari kedai runcit anda kerana terdapat juga jenis beracun.

Cara Memilih Dan Menyimpan Cendawan

Pemilihan

Pemilihan cendawan sangat penting untuk memastikan kesegaran dan daya tahannya. Anda boleh membeli cendawan dari kedai atau pasar raya tempatan. Elakkan mengambil cendawan liar.

Untuk Membeli Cendawan

Pilih yang tegas dengan penampilan yang halus dan segar. Mereka harus mempunyai permukaan yang sedikit berkilat dan warna seragam

Permukaannya hendaklah montok dan kering tetapi tidak kering

Untuk mengetahui kesegarannya, pastikan bahawa tidak ada tanda-tanda jamur, kelendutan atau jeragat akibat dehidrasi

Cendawan segar mempunyai warna yang cerah dan tidak bercacat sedangkan cendawan yang lebih tua cenderung mengembang dan mempunyai warna yang lebih kasar

Penyimpanan

Setelah mendapat cendawan, penting untuk menyimpannya dengan betul untuk mengekalkan kesegaran dan ketegasannya

Cendawan yang dibeli dalam bentuk bungkusan harus disimpan dalam bungkusan asalnya atau beg kertas berliang untuk jangka hayat yang lebih lama

Cendawan akan bertahan selama seminggu apabila disimpan di dalam beg kertas coklat di rak bawah peti sejuk

Cendawan segar tidak boleh dibekukan, tetapi cendawan tumis boleh dibekukan sehingga satu bulan

Cendawan tidak boleh disimpan di dalam laci yang lebih renyah kerana terlalu lembap

Mereka harus dijauhkan dari makanan lain dengan rasa atau bau yang kuat kerana ia akan menyerapnya

Cendawan harus dibekukan atau dikeringkan jika anda berhasrat menyimpannya lebih dari seminggu

Petua Penggunaan (Memasak / Makan)

Cendawan cukup serba boleh dan boleh dimakan mentah atau dimasak bergantung pada jenisnya

Sebelum menyediakan cendawan, mereka harus disapu dengan tuala kertas lembap untuk mengelakkan penebangan air

Cendawan tidak boleh dicuci kerana boleh menyerap air dan menjadi tepu

Untuk memasak - potong pangkal batang yang bergabung dengan cendawan individu dan kelompok

Kawasan ini teksturnya kenyal, dan pilihan teknik memasak bergantung pada kepelbagaian cendawan

Secara amnya, cendawan halus memerlukan masa yang lebih sedikit untuk memasak. Memasak melembutkan teksturnya, tetapi terlalu banyak memasak harus dielakkan kerana dapat membuat cendawan layu dan lembek

Berikut adalah beberapa petua untuk menikmati sayur-sayuran kacang:

Jenis cendawan yang berbeza boleh digunakan dalam hidangan yang berbeza. Cendawan kecil sesuai untuk sup dan rebusan kerana ia akan bersatu semasa sup atau rebus sedang dimasak

Cendawan boleh menjadi enak apabila digabungkan dengan telur. Anda boleh mencuba telur rebus cendawan dan bawang putih, frittata cendawan atau telur dadar cendawan

Cendawan juga boleh dipanggang. Mereka boleh dibungkus dengan aluminium foil bersama dengan mentega dan diletakkan di atas panggangan selama 10 minit atau sehingga dimasak. Ini bagus apabila digabungkan dengan stik panggang. Anda juga boleh memasukkan sedikit kepingan bawang ke dalam aluminium foil bersama dengan cendawan

Cendawan kering boleh disusun semula dengan menutupnya dengan cairan hangat seperti kaldu, anggur, dan lain-lain dan dibiarkan duduk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Selepas ini, toskan dan bilas dengan tuala kertas hangat. Cecair yang telah digunakan untuk menyusun cendawan kering dapat ditambahkan ke sup, rebusan dan stok untuk memberikan rasa

• Cendawan butang boleh diperap dengan mencampurkannya dengan vinaigrette kegemaran anda dan disejukkan selama dua hari.
• Anda boleh membuat serbuk cendawan dengan mengisar cendawan kering dalam penggiling rempah atau kopi, pemproses makanan atau pengisar tugas berat. Serbuk ini dapat digunakan untuk perasa sup, rebusan, stok, celup, dan sos.

Cendawan boleh digunakan sebagai isian dalam sandwic, tortilla, dan roti makan tengah hari yang lain, menjadikannya lebih banyak dan enak. Anda boleh mencuba membuat sandwic portobello cendawan atau portabellas panggang yang diasinkan

Cendawan biasanya digunakan sebagai bahagian topping pizza. Semasa menyediakan pizza, anda boleh menjadikannya bahan utama bersama dengan keju dan sayur-sayuran lain

Kerana rasanya yang enak, cendawan dapat menambahkan rasa pada sup dan salad serta menyerap rasa hidangan di mana mereka dimasukkan. Sekiranya anda merancang untuk makan cendawan sahaja, anda boleh membumbui biji adas atau tarragon

Cendawan mempunyai rasa yang berbeza yang dapat ditingkatkan dengan memasaknya dalam beberapa mentega atau minyak zaitun sebelum menggabungkannya dengan bahan lain. Mereka boleh ditumis dalam mentega atau minyak zaitun dan ditambahkan ke dalam hidangan yang sedang dibuat

Semasa menggoreng cendawan, pastikan bahawa anda menggunakan api yang tinggi sehingga air yang dibebaskan, tersejat. Ini dapat mengelakkan mereka merebus jus mereka sendiri, menjadikannya lemas dan kurang enak

Cara Menyediakan Teh Cendawan

Teh cendawan mengambil masa beberapa minit untuk disiapkan. Dan rasanya sangat luar biasa. Anda pasti akan menikmati resipi. Ikuti garis panduan untuk memaksimumkan hasilnya.

Bahan-bahan

• Cendawan yang boleh dimakan kering
• Pengisar kopi atau pengisar
• 3 cawan air
• Beg teh
• Ais batu (jika anda mahu teh ais)

Kaedah

Ambil cawan yang penuh dengan cendawan yang boleh dimakan dan kisar dengan baik dalam pengisar selama satu minit

Sekarang bawa setengah cawan air mendidih dengan api kecil

Keluarkan dari api selepas satu minit

Tambahkan beg teh sekarang

Serbuk yang baru anda buat menggunakan pengisar harus ditambah seterusnya

Sekiranya anda mahukan rasa buah, tambahkan serbuk buah atau pulpa buah kegemaran anda

Gaul sebati

Masukkan ketulan ais

Tuangkan ke dalam tiga gelas

Teh cendawan ais anda siap dihidangkan

Resepi Cendawan yang Mudah dan Sedap

Cendawan tidak membahayakan tahap glukosa darah anda walaupun tidak menurunkannya. Tertanya-tanya bagaimana pesakit diabetes boleh memakan cendawan atau bagaimana sebenarnya mereka boleh memasukkannya ke dalam makanan anda. Berikut adalah beberapa resipi yang boleh anda cuba untuk menuai kebaikan cendawan:

1. Sup Cendawan Berkalori Rendah

Rasa makanan anda dengan tambahan dos serat dan nutrien dengan sup cendawan yang mudah dibuat ini.

Bahan-bahan

• Cendawan - 3 cawan, dihiris tebal
• Bawang - ½ cawan, cincang halus
• Bawang putih - 3 biji, dihancurkan
• Tepung jagung - 1 sudu kecil
• Susu skim - 1 cawan
• Minyak - 1.5 sudu kecil
• Garam - secukup rasa
• Serbuk lada hitam - secukup rasa
• Ketumbar - 1 sudu kecil, cincang halus
• Air - 3 cawan, suam

Kaedah

Masukkan minyak ke kuali yang tidak melekat dan panaskan dengan api sederhana

Masukkan bawang putih dan tumis hingga kekuningan

Masukkan bawang dan tumis hingga lumat. Anda boleh taburkan sedikit air untuk mengelakkan bawang terbakar

Masukkan cendawan dan tumis lebih kurang 5 minit

Larutkan tepung jagung ke dalam susu dan tambahkan ke dalam cendawan

Naikkan api hingga maksimum, biarkan mendidih, turunkan api, dan biarkan mendidih hingga cendawan dimasak dengan baik

Terus kacau sekejap-sekejap untuk mengelakkannya melekat di bahagian bawah loyang

Angkat dari api dan biarkan hingga suhu bilik

Tambahkan ke pengisar, haluskan hingga campuran halus

Pindahkan ke mangkuk besar, tambahkan air suam dan gaul rata

Didihkan selama 4 minit

Laraskan perasa

Masukkan ke dalam mangkuk sup dan hidangkan dengan daun ketumbar

2. Salad Cendawan Sejuk

Kalahkan musim panas dengan menikmati resipi salad musim panas tanpa rasa bersalah ini.

Bahan-bahan

• Cendawan kecil segar - 1 cawan, dibelah dua
• Bawang - ¼ cawan, dihiris nipis
• Timun - ¼ cawan, potong baji nipis

Persalinan

1. Jus lemon - 2 sudu besar

2. Minyak zaitun - 1 sudu besar

3. Yogurt tanpa masam rendah lemak - 2 sudu besar

4. Perasa Itali - 3 sudu kecil atau secukup rasa

5. serbuk lada hitam - ½ sudu kecil

6. Garam - secukup rasa

Menghias

Pasli segar - 2 sudu kecil

Kaedah

Dalam mangkuk kecil, pukul semua bahan kuah dan biarkan sejuk selama kira-kira 4 jam

Basuh cendawan hingga bersih dan sejuk selama 4 jam

Keluarkan cendawan sejuk dan masukkan dengan bawang dan timun

Tuangkan pembalut di atas campuran salad dan buang sehingga rata

Pindahkan ke dalam mangkuk beku dan sejukkan hingga dihidangkan

Hidangkan dalam pinggan sejuk yang dihiasi dengan pasli

Petua

1. Sekiranya anda tidak menyukai cendawan mentah, tumis hingga lembut dan kemudian ikuti prosedur yang sama.
2. Anda juga boleh memanggangnya dengan sedikit minyak, garam, dan lada dan ikut prosedur yang sama.

3. Cendawan Tumis Dengan Lada Merah dan Pasta Penne

Ini membuat pilihan hidangan utama yang sihat. Atau, anda juga boleh dijadikan salad dengan hidangan utama ayam rangup anda.

Bahan-bahan

• Cendawan butang putih - ¼ cawan, dicuci, dihiris
• Pasta penne gandum utuh - ½ cawan, dimasak al dente
• Bawang - ¼ cawan, dihiris nipis
• Bawang putih - 6 biji, cincang halus
• Paprika merah - 1, hirisan, dihiris nipis
• Minyak zaitun - 2 sudu besar
• Garam - secukup rasa
• Serbuk lada putih - secukup rasa
• Perasa pasta - secukup rasa
• Cuka cili - 1 sudu kecil
• Jus lemon - ½ sudu kecil
• Pasli Itali - ½ cawan, cincang

Kaedah

Ikut arahan pada bungkusan dan masak pasta al dente

Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana

Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan tumis hingga kekuningan

Masukkan bawang dan tumis hingga lut

Masukkan paprika merah dan tumis selama 3 minit lagi

Masukkan hirisan cendawan dan tumis hingga lembut

Masukkan garam dan sesuaikan perasa

Keluarkan dari api dan ketepikan

Tiriskan pasta, bilas dengan air sejuk dan toskan sepenuhnya

Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka dengan perasa pasta, serbuk lada putih, dan jus lemon. Laraskan perasa

Masukkan campuran pasta dan cendawan ke dalam mangkuk pengadun besar dan masukkan rata

Tuangkan campuran cuka dan masukkan untuk memastikan lapisan rata. Sesuaikan rasa

Hidangkan suam dihiasi dengan daun pasli

Phew! Itulah banyak maklumat yang perlu diambil kira. Mudah-mudahan, ini akan memberi petunjuk tentang manfaat cendawan yang dapat membantu anda memasukkan cendawan dalam makanan harian anda. Pengambilan secara berkala akan membolehkan anda memperoleh faedah cendawan. Tetap cergas, kekal sihat!