25 Khasiat Barli (Jau) Terbaik Untuk Kesihatan, Kulit, Dan Rambut

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Mungkin tidak sepopuler gandum atau gandum, tetapi barli disebut "Raja Bijirin" untuk semua alasan yang tepat. Ahli keluarga rumput ini terkenal dengan biji dan airnya. Dalam posting ini kita akan melihat semua faedah barli.

Ini dapat ditambahkan ke sup, salad, rebusan, dan kari untuk rasa yang kaya

Barli juga digunakan untuk memproses bir dan minuman beralkohol lain.

Betapa menariknya butiran ini untuk anda sekarang?

Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana bijirin ini dapat memberi manfaat kepada anda.

Isi kandungan

• Apa Manfaat Kesihatan Barli
• Apa Kebaikan Barli Untuk Kulit
• Apa-apa Faedah Barli Untuk Rambut Anda
• Apakah Jenis Barli
• Apakah Sejarah Di Sebalik Barli
• Apakah Nilai Pemakanan Barli
• Cara Membuat Air Barli
• Bagaimana Saya Memilih Dan Menyimpan Barli
• Cara Memasukkan Barli dalam Makanan Anda
• Sebarang Resipi Barli Menarik
• Apakah Kesan Sampingan Barli

Mari kita mulakan dari awal dan melihat beberapa maklumat asas.

Nama Biologi: Hordeum vulgare

Nama Dalam Bahasa Lain: Jau (Hindi), Juvar / Cheno (Gujarati), Barli Arisi (Tamil), Barli Biyyam (Telugu), Shaeir (Arab), Cebada (Sepanyol), Cevada (Portugis), dan Orge (Perancis).

Dan sekarang, mari kita hadapi soalan pertama yang paling penting: mengapa anda harus menggunakan barli? Inilah jawapan anda.

Apa Manfaat Kesihatan Barli?

Soalan tidak bersalah ini mempunyai banyak jawapan. Barli mengandungi semua nutrien yang sangat penting untuk menjaga kesihatan yang optimum. Ia melindungi jantung daripada pelbagai penyakit kardiovaskular. Ia juga melindungi buah pinggang, saluran kencing, hati, tulang, dan sendi dan memastikan berfungsi normal. Barli juga mempunyai beberapa faedah lain, yang semuanya dibincangkan di bawah.

1. Menurunkan Tekanan Darah Dan Kolesterol

Pengambilan barli secara berkala dapat membantu menstabilkan tekanan darah anda dan menurunkan kadar kolesterol tinggi dalam darah anda. Barli kaya dengan serat larut, jenis yang membantu mengurangkan LDL dalam darah.

Satu kajian tahun 2006 yang diterbitkan dalam Journal of American Dietetic Association mendakwa bahawa meningkatkan pengambilan biji-bijian, tinggi serat larut atau tidak larut, membantu mengurangkan tekanan darah dan mengekalkan berat badan yang sihat (1).

Satu lagi kajian dilakukan pada tahun 2009 pada lelaki dan wanita yang hiperkolesterolemik yang sihat untuk menentukan dan mencatat perubahan, jika ada, tahap lipid serum dan kolesterol pada penggunaan barli. Tempoh kajian bervariasi dari 4 hingga 12 minggu, dan menyimpulkan bahawa barli secara signifikan mengurangkan jumlah kolesterol, LDL, dan kadar trigliserida dalam tubuh, tetapi tidak mempengaruhi kolesterol HDL (2).

2. Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Cuba menurunkan berat badan? Fikirkan barli. Ia dipenuhi dengan vitamin dan mineral penting. Ia juga kaya akan serat dan protein dan rendah kandungan lemak, kolesterol, dan gula. Sifat ini menjadikan barli sebagai agen penurunan berat badan yang ideal.

Khasiat barli yang paling penting adalah mengandungi serat larut, yang masuk ke dalam usus dan mencegah lemak dan kolesterol diserap ke dalam darah (3). Sekiranya diminum secara berkala, risiko kegemukan anda akan menurun dengan ketara.

Minum air barli baru-baru ini menjadi kaedah yang sangat popular untuk membakar kalori. Ia boleh disediakan dengan mudah, dan sekitar 2 hingga 3 gelas boleh dimakan setiap hari untuk mempercepat metabolisme dan membakar lebih banyak kalori. Apabila dicampurkan dengan lemon dan madu, air barli adalah alternatif yang baik untuk minuman berkalori tinggi atau tinggi gula.

[Baca: Cara Menyiapkan Air Barli untuk Menurunkan Berat Badan]

3. Mengurangkan Risiko Kanser Anda

Biji-bijian yang kaya serat ini berpotensi melindungi anda dari pelbagai jenis barah dengan meningkatkan kesihatan usus dan meningkatkan sistem imun anda. Bukan hanya biji-bijian, tetapi rumput barli juga kaya dengan vitamin B dan klorofil yang menyahtoksin badan dan memusnahkan sel-sel barah dan radikal bebas di dalam badan.

Sebuah makalah yang diterbitkan oleh Colorado State University menyatakan bahawa memakan biji-bijian seperti barli dapat membantu mencegah risiko barah usus besar dan rektum (4). Serat yang terdapat di dalam barli membantu melancarkan pergerakan makanan melalui saluran usus dan keluar dari badan secara berkala. Ini juga memastikan usus sihat.

Satu lagi kajian tahun 2015 dilakukan di Barat Daya China untuk menentukan hubungan antara Yunnan dan Tibet yang mempunyai kematian barah paling rendah dan menjadi pengeluar tanaman anti-kanser yang lebih besar seperti barli, beras perang, soba, teh, dan lain-lain. Kajian menunjukkan bahawa aktiviti barah lebih tinggi pada barli berbanding tanaman lain (5).

Kajian yang dilakukan pada tahun 2014 meneliti kesan β-d-glukan (komponen sel tumbuhan) pada sel barah payudara. Kajian membuktikan bahawa barli membantu menghentikan pembahagian sel kanser payudara yang tahan endokrin dengan cepat (6).

4. Mengurangkan Gejala Artritis

Artikel yang diterbitkan oleh Michigan State University mendakwa bahawa pengambilan makanan berserat tinggi dapat mengurangkan keradangan (7).

Hal ini juga menunjukkan bahawa sebilangan biji-bijian seperti barli mengandung serat larut, yang membantu tubuh menyerap nutrien dengan lebih baik dan mengurangkan kesakitan yang berkaitan dengan pembengkakan dan keradangan pada sendi atau artritis.

[Baca: 10 Herba Berkesan Untuk Menyembuhkan Artritis]

5. Menggalakkan Tulang Dan Gigi yang Sihat

Barli mengandungi beberapa vitamin dan mineral penting, beberapa di antaranya adalah fosfor, mangan, kalsium, dan tembaga. Semua nutrien ini penting untuk mengekalkan tulang dan gigi yang sihat.

Jus barli sangat tinggi kalsium, mengandungi 11 kali lebih banyak kalsium daripada susu. Ini membantu mengekalkan kesihatan dan kekuatan tulang dan gigi secara keseluruhan.

Para saintis mengatakan bahawa minum jus barli juga membantu mencegah osteoporosis. Ia mungkin tidak dapat menyembuhkan osteoporosis sepenuhnya, tetapi jus barli membantu merawat gejala yang berkaitan dengannya dan mengurangkan risiko anda mengalami osteoporosis.

Tidak banyak kajian dilakukan untuk menguji tuntutan ini, tetapi doktor dan pakar pemakanan di seluruh dunia bersetuju bahawa semua biji-bijian, termasuk barli, mendorong tulang dan gigi yang sihat.

6. Memerangi Diabetes

Barli mempunyai potensi luar biasa untuk melawan diabetes dan menurunkan prevalensinya.

Satu kajian dilakukan pada tahun 2014 untuk menguji keberkesanan pengambilan biji barli pada tikus diabetes selama 11 hari. Diabetes disebabkan tikus, dan mereka dirawat dengan ekstrak biji barli. Sampel darah diuji secara konsisten selama 11 hari. Kajian menyimpulkan bahawa ekstrak barli sangat berkesan dalam mengurangkan kadar gula darah pada tikus (8). Selain itu, kajian itu juga menunjukkan bahawa memakan biji-bijian yang kaya serat, seperti barli, menunda penyerapan glukosa ke dalam aliran darah.

Satu lagi kajian yang dilakukan pada tahun 2012 menguji kepuasan barli berbanding roti putih. Kajian menunjukkan bahawa barli menimbulkan rasa kenyang yang lebih baik daripada roti putih, dan ini secara negatif berkaitan dengan tindak balas glukosa yang lebih rendah dalam darah (9).

Satu kajian kecil yang dilakukan pada tahun 2006 mengenai wanita Afrika Amerika di AS menguji hubungan antara makan makanan yang kaya dengan magnesium dan kalsium dan risiko diabetes Jenis 2. Kajian ini mengikuti pola kekerapan makanan 41.186 wanita selama 8 tahun dan mendapati bahawa penggunaan makanan kaya magnesium setiap hari, terutama biji-bijian, dikaitkan dengan risiko diabetes jenis-2 yang lebih rendah (10). Barli adalah bijirin penuh yang kaya dengan magnesium dan kalsium.

7. Menghalang Batu Hempedu

Barli diketahui dapat mencegah pembentukan batu empedu pada wanita dengan cukup berkesan. Oleh kerana kaya akan serat, ia mengurangkan rembesan asid hempedu, sehingga meningkatkan kepekaan insulin dan mengurangkan tahap trigliserida dalam tubuh (11).

Wanita yang mengonsumsi makanan kaya serat diketahui mempunyai risiko lebih rendah terkena batu empedu dibandingkan dengan wanita yang tidak mengonsumsi serat.

Barli juga diketahui dapat mencegah batu ginjal dan menyokong kesihatan buah pinggang dengan membersihkan dan menyahtoksin buah pinggang, tetapi tidak ada penyelidikan yang kuat untuk menyokong pernyataan ini.

8. Menggalakkan Kesihatan Kardiovaskular

Seperti disebutkan sebelumnya, barli diketahui dapat menurunkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

The Harvard School of Public Health mendakwa bahawa pengambilan bijirin penuh memberi tubuh anda pelbagai nutrien yang meningkatkan jantung yang sihat dan mencegah penyakit kardiovaskular (12). Ia juga mencadangkan memilih biji-bijian seperti barli dan bukannya biji-bijian halus.

Ini juga disiasat oleh agensi penyelidikan di USDA. Mereka mendapati bahawa makan makanan yang mengandungi barli meningkatkan pelbagai faktor risiko kardiovaskular (13).

[Baca: 30 Makanan Sihat Jantung Terbaik]

9. Mengurangkan Risiko Anak Anda Menghidap Asma

Tahukah anda bahawa barli juga dapat memberi manfaat kepada bayi anda?

Kajian tahun 2013 yang dilakukan pada 3,781 bayi yang dilahirkan berturut-turut di Finland menguji pengenalan awal biji-bijian tertentu kepada bayi dan kaitannya dengan penyakit alergi.

Kajian ini menyimpulkan bahawa memperkenalkan barli kepada bayi berusia sekitar 5 hingga 5,5 bulan sepertinya dapat mengurangkan risiko terkena asma pada awal kanak-kanak (14).

10. Memberi Sistem Imun Anda Meningkatkan

Barli mengandungi beta-glukan, sejenis serat yang kaya dengan antioksidan. Ini juga mengandung sejumlah besar vitamin C, nutrien yang diketahui dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi barli secara berkala juga membantu mempercepat penyembuhan luka dan membantu tubuh melawan selesema dan selesema (15).

Apabila diambil bersama dengan antibiotik, barli membantu meningkatkan fungsi dan keberkesanan ubat.

11. Meningkatkan Pencernaan Dan Sembelit

Barli dikatakan mengandungi serat paling banyak di antara semua biji-bijian. Satu cawan barli mengandungi 13 gram serat (16). Serat tidak larut yang terdapat dalam barli berfungsi sebagai probiotik untuk memberi manfaat kepada bakteria yang baik di dalam usus, dan penyumbatan membantu pergerakan dan pencernaan usus dan mencegah sembelit.

Maharishi University of Management, sebuah institusi Ayurveda, sangat mengesyorkan menambahkan barli ke dalam diet kami dalam bentuk sup atau makanan sampingan atau menghirup air barli sepanjang hari untuk pencernaan yang lebih baik (17).

Serat dalam barli memudahkan pergerakan makanan melalui usus dan di luar badan, sehingga mencegah sembelit.

12. Bermanfaat Semasa Kehamilan

Yang satu ini tidak perlu difikirkan. Kita tahu bahawa barli adalah sumber tenaga nutrien penting, serat, dan antioksidan.

Minum air barli setiap hari berfungsi seperti sihir untuk melancarkan pencernaan yang lebih baik dan meredakan sakit pagi. Ini juga membantu mengatur kadar gula dalam darah, sehingga mencegah risiko diabetes kehamilan. Sifat diuretiknya menghalang pengekalan air semasa kehamilan.

FDA mengesyorkan makan barli sebagai salah satu biji-bijian utama semasa mengandung kerana memakan bijirin yang diperkaya kadang-kadang tidak mencukupi (18).

Artikel oleh University of Rochester membincangkan bagaimana makan tepat sebelum hamil dapat mempengaruhi kesihatan anda dan juga kesihatan bayi anda semasa hamil. Menggabungkan biji-bijian seperti barli dalam makanan biasa anda membolehkan anda mendapat pelbagai nutrien dan serat semasa kehamilan.

13. Membantu Menyembuhkan Anemia

Anemia ("kekurangan darah" dalam badan) adalah keadaan yang sangat biasa yang mempengaruhi orang di seluruh dunia. Ia boleh disebabkan oleh kekurangan zat besi atau vitamin B (khususnya vitamin B12).

Berita baiknya adalah bahawa anemia dapat diatasi dengan mudah dengan pemakanan yang baik, dan berita yang lebih baik adalah bahawa barli adalah apa yang anda perlukan untuk menyembuhkan keadaan.

Barli, dalam bentuk serbuk rumput barli, adalah sumber zat besi dan vitamin B12 yang sangat baik. Zat besi dalam barli membantu menghasilkan sel darah merah dan meningkatkan jumlah darah, dan vitamin B12 membantu melawan penyakit dan mencegah keletihan. Minum segelas jus rumput barli setiap pagi ketika perut kosong untuk mendapatkan faedah terbaik daripadanya.

[Baca: Rawatan Rumah Berkesan Untuk Menyembuhkan Anemia]

14. Melindungi Terhadap Aterosklerosis

Atherosclerosis adalah keadaan di mana dinding arteri menjadi sempit kerana penumpukan plak (seperti makanan berlemak dan kolesterol) di sekitar dinding. Ini adalah salah satu penyebab utama serangan jantung.

Barli dapat membantu dengan menyediakan vitamin B-kompleks, yang mengurangkan kadar kolesterol dan lipid dalam badan.

Satu kajian tahun 2002 yang dilakukan di Taiwan menyelidiki keberkesanan ekstrak daun barli pada arnab yang menderita aterosklerosis. Hasilnya menunjukkan bahawa sifat antioksidan dan hipolipidemi ekstrak daun barli sangat bermanfaat dalam pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular, termasuk aterosklerosis (19).

15. Menyembuhkan mati pucuk

Rumput barli diketahui mengandungi arginin dan nitrik oksida, yang kedua-duanya bertanggungjawab untuk ereksi zakar dan dapat merawat disfungsi penis. Arginine juga diketahui dapat meningkatkan pengeluaran sperma dan sel telur.

Minum segelas jus rumput barli secara berkala dapat merangsang prestasi seksual pada lelaki dan wanita.

16. Mencegah Jangkitan Saluran Kencing

Barli menjaga saluran kencing sihat dengan mencegah jangkitan saluran kencing (UTI).

Barli, apabila dimakan dalam bentuk air barli, boleh menjadi diuretik yang kuat - ia membantu pengeluaran air kencing.

Kajian kualitatif dilakukan pada tahun 2012 dengan 151 peserta dari kawasan Boston. Para peserta mengalami pelbagai gejala UTI atau lebih. Beberapa wawancara dilakukan, dan mereka diajukan pertanyaan mengenai perawatan rumah yang mereka gunakan untuk menyembuhkan UTI mereka.

Sebilangan besar lelaki dan wanita Hispanik mendakwa bahawa salah satu ubat terbaik yang mereka andalkan adalah air barli (20).

[Baca: Rawatan Rumah Untuk Mencegah Jangkitan Saluran Kencing]

17. Sangat Berkhasiat

Akhir sekali, barli memang lazat. Sekiranya anda belum mencuba makan biji-bijian yang sihat ini untuk sarapan, anda pasti akan kehilangannya.

Ia tidak hanya dipenuhi dengan serat dan nutrien penting yang meningkatkan pagi anda dengan tenaga dan pemakanan yang baik, tetapi juga mempunyai rasa kacang yang kaya dan tekstur kasar yang enak yang menjadikannya ramuan yang baik untuk resipi sarapan pagi.

Eksperimen semua yang anda suka dengan barli - buat bubur, risotto, atau pancake.

Itulah faedah kesihatan. Tetapi tunggu, ada lagi - barli mempunyai banyak manfaat untuk kulit dan rambut juga. Teruskan membaca.

Kembali Ke TOC

Apa Kelebihan Barli Untuk Kulit?

Wira kecil ini dipenuhi dengan banyak antioksidan, vitamin, dan mineral yang menyumbang kepada kulit yang sihat. Sebilangan faedahnya diberikan di bawah.

18. Mempunyai Sifat Penyembuhan

Zink yang terdapat di dalam barli membantu menyembuhkan kulit dan memperbaiki luka, jika ada. Ambil serbuk barli secara lisan atau sapukan sebagai pasta secara berkala selama beberapa bulan, dan anda akan melihat pengurangan luka atau luka muka yang ketara.

19. Meningkatkan Keanjalan Kulit

Kehadiran selenium dalam jumlah besar membantu menjaga keanjalan kulit, menjaga agar tetap kencang, dan mencegah kerosakan radikal bebas. Selenium juga penting untuk fungsi pankreas, jantung, dan sistem imun yang betul - semuanya mencerminkan wajah anda.

20. Mencerahkan Nada Kulit

Barli mempunyai sifat anti-radang. Apabila anda menggunakan air barli pada kulit, ia akan mengurangkan jerawat dan melawan jangkitan kulit. Barli juga dapat mencerahkan warna kulit dengan bertindak sebagai pengelupas lembut dan mengawal rembesan minyak.

Sapukan pasta tepung barli dan jus lemon di wajah dan biarkan selama kira-kira 10-15 minit, atau sehingga kering sepenuhnya. Basuh dengan air sejuk agar kulit anda kelihatan segar.

21. Menghidrat Kulit

Satu kajian dilakukan di Korea untuk menilai kesan hidrasi barli dan kacang soya sebagai makanan tambahan selama 8 minggu. Pada akhir jangka masa, peningkatan tahap penghidratan yang ketara dapat dilihat pada wajah dan lengan bawah peserta (21). Peningkatan penghidratan kulit mereka didakwa mendorong anti-penuaan.

[Baca: Petua Buatan Sendiri Untuk Anti Penuaan]

22. Merawat Pori yang Tersumbat

Minum air barli secara berkala membantu mengurangkan terjadinya jerawat di wajah anda. Anda juga boleh menggunakan air barli secara topikal. Barli mengandungi asid azelaic yang berfungsi sebagai agen anti-radang untuk melawan jerawat dan merawat pori-pori yang tersumbat.

Kembali Ke TOC

Ada Manfaat Untuk Rambut Anda?

Sudah tentu, ada!

Barli mengandungi banyak nutrien dan antioksidan yang mempromosikan rambut yang sihat. Berikut adalah beberapa faedahnya:

23. Menggalakkan Pertumbuhan Rambut

Barli kaya dengan vitamin tertentu seperti procyanidin-B3, thiamin, dan niasin, yang membantu merangsang pertumbuhan rambut.

24. Mengatasi Rambut Gugur

Barli kaya dengan zat besi dan tembaga yang tidak hanya merawat anemia tetapi juga meningkatkan pengeluaran sel darah merah. Ini memerangi keguguran rambut.

25. Mengembalikan Warna Rambut

Seperti disebutkan di atas, barli mempunyai jumlah tembaga yang tinggi yang dapat membantu mengembalikan warna rambut asli dengan menghasilkan melanin.

Konsumsi serbuk rumput barli secara berkala, dan anda akan melihat perbezaan yang ketara dalam beberapa bulan.

Itu semua kelebihan barli untuk kesihatan, kulit dan rambut anda. Sekarang, mari kita lihat pelbagai bentuk barli yang ada.

Kembali Ke TOC

Apakah Jenis Barli?

Terdapat beberapa jenis barli yang terdapat di kedai komersial. Barli paling banyak dikonsumsi dalam bentuk biji barli atau air barli, tetapi semua bentuk barli yang lain sama sihat.

Jenis barli yang berlainan mempunyai kegunaan yang berbeza, jadi mari kita perhatikan lebih dekat masing-masing untuk memahami bentuk mana yang paling sesuai untuk anda.

Barley Grass: Ini adalah pucuk muda tanaman barli, dan tingginya hanya beberapa inci. Rumput ini penuh dengan antioksidan, vitamin, mineral, dan protein. Ia juga mengandungi sejumlah besar klorofil, yang menyahtoksin badan

Hulled Barley: Bentuk barli ini biasanya dimakan setelah mengeluarkan lambung, yang merupakan lapisan luar. Setelah lambung diproses, ia juga disebut dehulled, pot, atau scotch barley. Bentuk barli ini memerlukan masa yang lebih lama untuk dimasak berbanding dengan barli mutiara kerana kaya dengan serat

Mutiara Barli: Ini adalah bentuk barli yang paling banyak terdapat di pasaran dan bahan yang paling banyak digunakan dalam sarapan dan makanan ringan di seluruh dunia. Barli dehulled ini menjalani penggilingan untuk menghilangkan sekam dan lapisan dedak. Barli mutiara mempunyai rasa kacang, dan menyerap rasa ramuan pasangannya dalam sup dan salad

Serbuk Hijau Barli: Ini adalah bentuk serbuk rumput barli dan mempunyai beberapa faedah perubatan. Ia dibuat dengan cara yang serupa dengan serbuk wheatgrass. Pelbagai vitamin dan mineral ditambahkan ke dalam serbuk ini dan dijual secara komersial. Ia mudah larut dalam air dan dapat dimakan sebagai jus barli

Tepung Barli: Tepung ringan ini dibuat dengan mengisar seluruh barli dan boleh digunakan sebagai alternatif untuk tepung gandum. Tepung barli kaya dengan nutrien dan serat berbanding dengan barli mutiara kerana lapisan dedaknya tetap utuh walaupun setelah mengisar

Air Barli: Ini dibuat dengan merendam biji barli di dalam air semalaman atau mendidihnya di dalam air selama beberapa minit. Ia mempunyai khasiat perubatan yang bermanfaat bagi pesakit yang mempunyai masalah berkaitan dengan buah pinggang dan pundi kencing

Ingin tahu bagaimana semua gembar-gembur ini bermula? Saya juga! Mari kita ketahui.

Kembali Ke TOC

Apakah Sejarah Di Sebalik Barli?

Barli pertama kali dikatakan ditanam 10.000 tahun yang lalu di Fertile Crescent di Near East, yang saat ini dihuni oleh sebahagian Israel, Syria, Iran, dan Iraq. Barli pada asalnya digunakan sebagai makanan untuk manusia dan haiwan oleh orang-orang di peradaban kuno. Ia juga digunakan dalam pembuatan alkohol.

Barli pertama kali digunakan dalam pembuatan anggur di Babylonia pada tahun 2800 SM. Atlet Rom tradisional menggunakan barli untuk kekuatan dan tenaga.

Amerika Selatan diperkenalkan kepada bijirin ini pada abad ^ke - 16 oleh orang Sepanyol, dan sampai ke Amerika Syarikat pada abad ^ke - 17. Lebih dari 65% barli kemudian digunakan sebagai makanan haiwan, 30% dalam pembuatan minuman beralkohol, dan hanya 1.5% sebagai makanan untuk dimakan oleh manusia.

Jadi, apa yang menjadikan barli begitu popular?

Kembali Ke TOC

Apakah Nilai Pemakanan Barli?

Barli boleh menjadi tambahan yang lazat dan sihat untuk diet anda, berkat pelbagai nutrien yang terdapat di dalamnya, seperti karbohidrat, serat larut dan tidak larut, natrium, vitamin, mineral, asid amino, dan asam lemak. Ia juga bebas kolesterol. Nilai pemakanannya diberikan di bawah.

Jumlah Per 100 gram 1 cawan (184 g) 100 gram
NUTRIEN	PERATUS RDA
Kalori: 354
Jumlah lemak 2.3 g	3%
Lemak tepu 0.5 g	2%
Lemak tak jenuh ganda 1.1 g
Lemak tak jenuh tunggal 0.3 g
Kolesterol 0 mg	0%
Natrium 12 mg	0%
Kalium 452 mg	12%
Jumlah Karbohidrat 73 g	24%
Serat makanan 17 g	68%
Gula 0.8 g
Protein 12 g	24%
Vitamin A	0%
Vitamin C	0%
Kalsium	3%
Besi	19%
Vitamin B-6	15%
Vitamin B-12	0%
Magnesium	33%
* Peratus Nilai Harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Nilai harian anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah bergantung pada keperluan kalori anda.

Serat: Barli adalah sumber serat larut dan tidak larut yang sangat baik. Satu cawan barli yang dimasak menyediakan sekitar 13.6 gram serat makanan, di antaranya 10.8 gram tidak larut atau kasar, dan selebihnya larut.

Kolesterol dan Lemak: Seperti makanan tumbuhan lain, barli bebas kolesterol dan rendah lemak. Kira-kira 200 gram barli dimasak menyediakan sekitar 270 kalori, 59,4 gram karbohidrat, 2,2 gram lemak, dan 0 mg kolesterol.

Vitamin: Barli adalah sumber banyak vitamin, terutama vitamin B1 (thiamin) dan vitamin B3 (niasin). Satu cawan barli yang dimasak menyediakan kira-kira 0.16 mg thiamin, iaitu 10.6% daripada nilai harian yang disyorkan (DV) dan 2.84 mg niasin, iaitu 14.2% daripada DV. Vitamin B diperlukan untuk sistem saraf yang sihat, fungsi hati yang tepat, dan untuk menjaga kulit, rambut, dan mata yang sihat. Vitamin penting lain dalam barli adalah kolin, asid pantotenat, riboflavin, dan vitamin A, K, B6 dan B12.

Mineral: Barli mengandungi mineral seperti selenium, zat besi, magnesium, zink, fosforus, dan tembaga. Satu cawan barli yang dimasak menyediakan 230 mg fosfor, yang bersamaan dengan 23% DV. Mineral penting ini adalah komponen bahan genetik semua sel, RNA dan DNA. Satu cawan barli yang dimasak mengandungi sekitar 36,4 mcg selenium, yang merupakan 52% dari DV, dan 0,64 mcg tembaga, yang merupakan 32% dari DV. Selenium, bersama dengan vitamin E, melindungi membran sel dari kemerosotan dan membantu fungsi tiroid yang normal. Tembaga dan besi memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang dan tulang rawan.

Antioksidan: Barli juga mengandungi antioksidan yang berperanan penting dalam menjaga kesihatan. Antioksidan ini melambatkan kadar kerosakan oksidatif oleh radikal bebas.

Fitokimia: Fitokimia adalah bahan kimia berasaskan tumbuhan semula jadi yang mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan barah. Sebagai sumber tumbuhan, barli dikatakan mengandungi fitokimia ini.

Indeks Glisemik Rendah: Indeks glisemik mengukur sejauh mana 100 gram makanan akan menaikkan gula darah berbanding dengan kenaikan glukosa darah semasa pengambilan gula tulen. Indeks glisemik barli mutiara rebus adalah 35, yang paling rendah di antara semua bijirin bijirin biasa. Oleh itu, ia dianggap sebagai pilihan karbohidrat yang sesuai untuk pesakit diabetes atau pemakanan yang disyorkan pelan makan glisemik rendah.

Sekiranya anda telah membaca faedah dan profil pemakanan barli, kami tahu ada satu perkara yang sangat anda ingin tahu, iaitu…

Kembali Ke TOC

Bagaimana Membuat Air Barli?

Sangat mudah untuk membuat minuman ini. Anda boleh menggunakan jelai atau barli mutiara untuk resipi ini.

Anda perlu

• ¼ cawan barli (mutiara atau dikupas)
• 4 cawan air
• Sedikit garam
• Madu (pilihan)
• Jus lemon (pilihan)

Kaedah

1. Panaskan biji barli di dalam air dalam periuk dan didihkan. (Anda boleh merendam biji barli dalam air semalaman untuk lebih banyak nutrisi.)
2. Masukkan sedikit garam dan biarkan barli mendidih selama kira-kira 30 minit.
3. Saring air ke dalam gelas dan biarkan sejuk sepenuhnya.
4. Anda boleh menambah penambah rasa seperti jus lemon, madu, kayu manis, dan halia atau hanya minum air kosong.

Catatan: Daripada membuang biji barli, anda boleh menghancurkan atau mengisar dan menggunakannya sebagai agen penebat kari dan smoothie.

Sekarang, adakah anda tertanya-tanya bagaimana membeli dan menyimpan biji-bijian ini? Ini caranya.

Kembali Ke TOC

Bagaimana Saya Memilih Dan Menyimpan Barli?

Pemilihan

Barli boleh didapati di bahagian pra-bungkus dan pukal di hampir semua kedai makanan semula jadi. Sentiasa beli biji barli dari bahagian pukal dan kedai bijirin yang boleh dipercayai. Sekiranya anda ingin membelinya terlebih dahulu, pastikan tidak ada tanda-tanda kelembapan di dalam bungkusan. Sentiasa periksa tarikh pembungkusan sebelum anda membeli.

Penyimpanan

Sebaiknya simpan biji barli di dalam bekas plastik atau kaca di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari cahaya matahari langsung. Mereka mempunyai jangka hayat sekitar 1 tahun jika disimpan dengan betul.

Semasa musim panas, anda boleh menyimpan biji barli di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Tetapi berhati-hati untuk membungkusnya dengan ketat atau meletakkannya di dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan kemungkinan biji menyerap kelembapan.

Sekarang setelah anda membeli dan menyimpan barli anda, adakah anda mencari cara yang menyeronokkan untuk menambahkannya ke dalam rutin anda? Inilah cara anda boleh melakukannya.

Kembali Ke TOC

Cara Memasukkan Barli dalam Makanan Anda

Terdapat beberapa cara untuk memasukkan bijirin super ini dalam diet harian anda. Beberapa cadangan diberikan di bawah.

1. Tambahkan barli ke sup dan rebusan sebagai penambah rasa dan agen penebal.
2. Gunakan sebagai alternatif nasi atau kentang rebus.
3. Makan roti pelbagai bijirin yang mengandungi barli.
4. Masukkan barli yang dimasak ke salad anda.
5. Buat bubur barli yang enak (manis atau gurih) untuk sarapan.
6. Gunakan tepung barli untuk membakar.
7. Gunakan barli sebagai ganti nasi untuk membuat risotto.
8. Hirup air barli sepanjang hari. Masukkan lemon atau madu ke dalamnya untuk rasa yang lebih baik.
9. Buat serbuk biji barli dan tambahkan ke dalam smoothie atau milkshake anda.
10. Tambahkan barli sebagai komponen untuk dimasukkan ke dalam hidangan kontinental.

Sekarang kerana kami banyak membincangkan pelbagai cara menambahkan barli ke dalam diet anda, wajarlah kami memberikan beberapa resipi rahsia kami.

Manjakan diri anda dengan beberapa resipi lazat namun sihat yang boleh anda buat dengan mudah di rumah.

Kembali Ke TOC

Ada Resepi Barli Menarik?

1. Salad Barli berwarna-warni

Anda perlu

• 4-5 biji bawang bayi
• 1 cawan paprika campuran (merah, hijau, dan kuning)
• ½ cawan biji jagung
• 1 ½ cawan barli yang dimasak
• 1-2 ulas bawang putih cincang
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 ½ sudu besar thyme, pasli, rosemary
• Garam dan lada secukup rasa
• 1 sudu besar cuka wain merah
• 1 sudu besar lada merah hancur (pilihan)

Kaedah

1. Dalam kuali yang tidak melekat, panaskan minyak zaitun dan masukkan bawang, paprika, dan jagung.
2. Tumis hingga sayur sedikit masak.
3. Masukkan barli dan tumis selama 2-3 minit lagi.
4. Masukkan baki ramuan dan cuka wain merah.
5. Gaul rata dan hidangkan.

2. Bubur Barli

Anda perlu

• ½ cawan barli keseluruhan
• 4 ½ cawan air, dibahagi
• 1 batang kayu manis (3 inci)
• Madu dan susu, seperti yang diperlukan

Kaedah

1. Rendam barli dalam ¾ cawan air selama 1 jam.
2. Selepas 1 jam, masukkan baki 3 ½ cawan air ke dalam periuk. Masukkan kayu manis dan didihkan.
3. Masukkan campuran barli dan air ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama 30 minit atau sehingga barli lembut.
4. Angkat dari api dan masukkan susu dan madu mengikut keperluan.
5. Hidangkan panas.

Barli hampir selalu sihat untuk semua orang, tetapi ada kalanya ia boleh menyebabkan kesan sampingan yang serius. Mari kita lihat beberapa.

Kembali Ke TOC

Apakah Kesan Sampingan Barli?

1. Mengonsumsi barli dalam jumlah besar boleh menyebabkan kekejangan perut, gas, dan kembung.
2. Makan sayur-sayuran barli yang banyak semasa mengandung mungkin tidak selamat. Sebaiknya elakkan memakannya.
3. Gluten dalam barli diketahui memburukkan lagi penyakit seliak. Elakkan memakan barli jika anda telah didiagnosis dengan penyakit seliak atau mengalami gejala-gejala itu.
4. Barli menyebabkan penurunan kadar gula dalam darah. Sekiranya anda menghidap diabetes, berbincanglah dengan doktor anda sebelum meminumnya.
5. Barli boleh menyebabkan reaksi alergi pada mereka yang mempunyai kepekaan gluten.

Kembali Ke TOC

Kata Akhir

Sekarang setelah anda membaca tentang semua kebaikan yang terdapat di dalam barli, mengapa perlu menunggu lebih lama? Pergi membeli barli dan mulailah meminumnya secara tetap untuk kekal sihat dan bahagia. Sama ada anda memutuskan untuk memakan biji, serbuk, atau air, faedahnya akan banyak.

Adakah anda mendapati artikel ini berguna? Sila tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Mengapa vodka dibuat dengan barli?

Tidak semua vodka dibuat dari barli. Barli digunakan hanya jika rasa yang berbeza dikehendaki.

Sekiranya saya minum air barli semasa perut kosong?

Ya awak boleh. Tetapi jangan keterlaluan kerana boleh menyebabkan gerakan longgar.

Apakah perbezaan antara barli dan malt?

Barli adalah biji tanaman barli, dan malt adalah biji kering dengan tunas kecil.

Adakah minum air barli menyebabkan kencing kerap?

Ya, minum air barli boleh menyebabkan kencing kerap kerana membuang toksin dari badan.

Adakah barli bebas gluten?

Tidak, barli mengandungi sekitar 5-8% gluten. Tidak digalakkan jika anda mengalami intoleransi gluten.

Rujukan

1. "Diet Biji-bijian Mengurangi Tekanan Darah pada Pria dan Wanita Hiperkolesterolemik Ringan". Makmal Diet dan Prestasi Manusia, Jabatan Pertanian AS. Beltsville, Maryland. Sept 2006.
2. "Kesan Serat Larut Berasal dari Barli pada Lipid Serum". Sejarah Perubatan Keluarga. Hartford, Connecticut. Mac 2009.
3. "Bolehkah Modifikasi Gaya Hidup Menggunakan TLC Mengurangi Berat …?" Pusat Nasional untuk Pencegahan Penyakit Kronik dan Promosi Kesihatan. Bahagian Pemakanan, Aktiviti Fizikal dan Obesiti.
4. "Diet dan Pencegahan Kanser". Universiti Negeri Colorado. Nov 2012.
5. "Penyatuan antara Kegiatan Kanser dan Struktur Makanan Manusia dari China Barat Daya". Yunnan Akademi Sains Pertanian. Kunming, China. Nov 2015
6. β-d-glukan Menghambat Perkembangan Sel Kanser Payudara Tahan Endokrin…”. Jurnal Onkologi Antarabangsa. April 2014.
7. "Memahami Arthritis: Manfaat Diet yang Sihat". Sambungan Universiti Negeri Michigan. Ogos 2017.
8. "Kesan Hordeum Vulgare (Barley) pada Tahap Glukosa Darah pada Tikus Diabetik Normal dan STZ-Induced." Universiti Sains Perubatan Isfahan, Iran.
9. "Kesan Glikemia Postprandial pada Kesihatan dan Pencegahan Penyakit". Ulasan Obesiti. Okt 2012.
10. "Diet Kalsium dan Magnesium, Sumber Makanan Utama, dan Risiko Diabetes Jenis-2 pada Wanita Hitam AS". Sekolah Kesihatan Awam Harvard. Boston, Massachusetts. Okt 2006.
11. "Manfaat Kesihatan dari Makanan dan Rempah". John P. Hunter III
12. "Bijirin penuh". Sekolah Kesihatan Awam Harvard.
13. "Kajian Menyelidiki Manfaat Kesihatan Barli". Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian. Mei 2003.
14. "Waktu Makan Bayi Berkaitan dengan Asma Kanak-kanak dan Penyakit Alergi". Universiti Tampere, Finland. Jan 2013.
15. "Barli: Manfaat Kesihatan, Fakta, Penyelidikan. Berita Perubatan Hari Ini. Julai 2016.
16. "Rahsia Biji-Biji Super". Universiti Washington. Ogos 2015.
17. "Menjaga Pencernaan Sihat: 7 Petua Dari Maharishi Ayurveda". Universiti Pengurusan Maharishi.
18. "Tujuh Perkara Wanita Hamil dan Ibu Bapa Perlu Tahu Mengenai Arsenik dalam Beras dan Bijirin Beras". Pentadbiran Makanan & Dadah AS. Julai 2016.
19. "Kesan Antioksidan dan Hipolipidemik Essence Daun Barli dalam Model Atherosclerosis Arnab". Kolej Perubatan China. Taichung, Taiwan. Jun 2002.
20. "Terapi Pelengkap dan Alternatif Untuk Gejala Kencing …". Penyelidikan Institusi, Universiti Timur Laut. Mei-Jun 2012.
21. "Formula Barli dan Soyabean Fermentasi Meningkatkan Penghidratan Kulit". Jurnal Biokimia dan Pemakanan Klinikal. Sept 2015.