16 Manfaat Penting Susu Kelapa Untuk Kulit, Rambut, Dan Kesihatan

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Tumbuh kelimpahan di Asia Tenggara, kelapa terkenal dengan rasanya yang lazat dan banyak manfaat kesihatan. Susu kelapa dianggap sebagai salah satu makanan paling sihat di bumi kerana pelbagai manfaat kesihatannya.

Dustin Hoffman, pelakon dan pengarah Amerika yang terkenal, pernah berkata, "Dua barang asas untuk mengekalkan kehidupan adalah cahaya matahari dan santan." Teruskan membaca untuk memahami bagaimana santan dapat memberi manfaat kepada anda.

Isi kandungan

• Apa itu Santan Kelapa
• Adakah Santan Kelapa Baik Untuk Anda
• Fakta Pemakanan Susu Kelapa
• Apakah Faedah Kesihatan Susu Kelapa
• Bagaimana Dengan Kelebihan Susu Kelapa Untuk Kulit
• Adakah Santan Kelapa Baik untuk Rambut Anda
• Cara Membuat Susu Kelapa Di Rumah
• Cara Menggunakan Santan Kelapa
• Sebarang Resipi Santan Kelapa Sihat
• Cara Memilih Dan Menyimpan
• Jenis Santan Kelapa Mana Yang Terbaik Untuk Dibeli
• Adakah Santan Kelapa Mempunyai Kesan Sampingan
• Pemikiran Akhir

Mari kita mulakan!

Apa itu Santan Kelapa?

Terdapat empat komponen yang dapat dimakan untuk kelapa: air kelapa, krim kelapa, daging kelapa, dan santan.

Air kelapa adalah air susu yang keluar ketika anda membuka kelapa segar (dan sekitar 94% air).

Susu kelapa bukanlah "susu" dalam pengertian konvensional. Ia adalah cecair pekat yang anda dapat ketika mencampurkan daging kelapa dengan air dan kemudian saringnya (sekitar 50% air).

Salah satu kaedah terbaik untuk mendapatkan santan adalah dengan membeli kelapa yang lebih tua dan matang. Seiring bertambahnya usia kelapa, air di dalamnya digantikan oleh daging, menjadikannya lebih baik untuk santan.

Pada bahagian berikut, kita akan melihat sama ada santan boleh bermanfaat untuk anda.

Kembali Ke TOC

Adakah Santan Kelapa Baik untuk Anda?

Jangan biarkan fakta bahawa kelapa tinggi lemak menghalang anda.

Santan, jika dikonsumsi secara sederhana, dapat menjadi bagian dari diet dan rutin kecantikan yang sihat.

Susu kelapa digunakan dalam pelbagai resipi dan rawatan kulit dan rambut. Ia digunakan sebagai bahan asas di hampir setiap hidangan di Asia Tenggara. Sekiranya anda mempunyai makanan Thai secara berkala, anda tahu apa yang saya bicarakan. Ia juga popular di Hawaii, India, dan beberapa negara Amerika Selatan dan Caribbean.

Santan digunakan untuk memasak bukan hanya kerana rasanya tetapi juga kerana pelbagai nutrien yang terdapat di dalamnya.

Mari lihat ikhtisar profil nutrien santan.

Kembali Ke TOC

Fakta Pemakanan Susu Kelapa

Santan adalah makanan berkalori tinggi kerana kaya dengan Medium Chain Triglycerides (MCT), sejenis lemak tepu.

Ia juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik seperti mangan dan tembaga.

Lihat profil pemakanan * santan di bawah (saiz hidangan: 1 cawan, 240 gram).

Nutrien	Nilai Pemakanan	% DV
Kalori	552 kkal	28%
Karbohidrat	13 g	4%
Protein	5.5 g	11%
Lemak	57 g	88%
Lemak tepu	51 g	254%
Lemak tak jenuh tunggal	2.4 g
Lemak tak jenuh ganda	0.6 g
Serat	5.3 g	21%
Gula	8 g
Vitamin C	7 mg	11%
Folat	38 mcg	10%
Besi	4 mg	22%
Magnesium	89 mg	22%
Fosforus	240 mg	24%
Potasium	631 mg	18%
Tembaga	0.6 mg	32%
Mangan	2.2 mg	110%
Selenium	14.9 mcg	21%

* menghargai sumber dari USDA, santan, mentah

Unsur surih yang terdapat dalam santan bertanggung jawab untuk mengatur elektrolit, kawalan saraf, relaksasi otot, dan pengeluaran tenaga dalam tubuh.

Mari kita bincangkan kemungkinan manfaat kesihatan daripada alternatif bukan tenusu yang enak ini.

Kembali Ke TOC

Apakah Manfaat Kesihatan Santan Kelapa

Susu kelapa dapat berperan dalam menjaga jantung yang sehat, membantu pencernaan, dan memperkuat sistem imun dan saraf. Teruskan membaca untuk maklumat lebih lanjut mengenai faedahnya.

1. Kesan Terhadap Kesihatan Jantung

iStock

Pernahkah anda bayangkan bahawa memakan sesuatu yang kaya dengan lemak dapat membantu meningkatkan jantung yang sihat?

Susu kelapa mengandungi asid laurik, asid lemak rantai sederhana yang mungkin memberi kesan positif pada kadar lipid dan kolesterol serum pada lelaki dan wanita (1).

Satu kajian dilakukan pada 60 orang yang sihat selama 8 minggu. Selama 5 hari seminggu, mereka diberi bubur santan, dan kadar kolesterol mereka diuji. Para penyelidik mendapati bahawa tahap “kolesterol jahat” (LDL) peserta sangat menurun dan tahap “kolesterol baik” (HDL) meningkat. Kajian menyimpulkan bahawa santan tidak memberi kesan negatif pada profil lipid (2).

2. Kesan Terhadap Penurunan Berat Badan

Kelapa mengandungi 12% trigliserida rantai sederhana (MCT), dan asam kaprik dan kaprilik yang cenderung tidak disimpan sebagai lemak. Mereka juga mempromosikan pengeluaran keton, dan mendorong rasa kenyang, yang mencegah makan berlebihan. Kualiti ini mungkin bermanfaat dalam penurunan berat badan jangka panjang.

Dalam satu kajian pada tahun 2003, 24 orang yang mempunyai berat badan berlebihan diberi diet yang kaya dengan MCT dan asid lemak rantai panjang (LCT) selama 4 minggu. Komposisi badan mereka diuji pada akhir jangka masa tersebut. Telah diperhatikan bahawa pengambilan MCT mengakibatkan penurunan kadar tisu adiposa dibandingkan dengan LCT.

Kajian ini selanjutnya menyatakan bahawa MCT dapat dianggap sebagai agen yang membantu dalam pencegahan kegemukan (3).

Tidak ada kajian yang secara langsung mengkaji bagaimana santan mempengaruhi berat badan dan metabolisme. Kajian lebih lanjut diperlukan sebelum sebarang tuntutan dapat dibuat.

3. Membantu Mengawal Diabetes

Minyak kelapa dara yang disediakan dari santan terbukti mempengaruhi tahap glukosa darah secara positif. Ia mengandungi sifat antioksidan yang meningkatkan rembesan insulin di dalam badan (4).

Makalah lain yang diteliti di Thailand membincangkan mengenai manfaat minyak kelapa untuk diabetes. Ini menunjukkan bahawa minyak kelapa dara meningkatkan kecekapan tindak balas sel terhadap insulin, mengurangkan kadar gula dalam darah, merangsang metabolisme, dan menurunkan indeks glisemik makanan, sehingga membantu mengawal diabetes (5).

4. Boleh Membantu Mengatasi Penyakit Alzheimer

Susu kelapa mengandungi jumlah trigliserida rantai sederhana (MCT) yang sederhana.

MCT ini mudah diserap oleh hati dan ditukar menjadi keton.

Keton telah dikenal pasti sebagai sumber tenaga alternatif untuk otak dan dapat bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit Alzheimer atau mereka yang berisiko (5).

5. Mempunyai Sifat Antibakteria, Antivirus, dan Antijamur

Beberapa kajian telah dilakukan pada kelapa dan pelbagai bentuknya untuk menguji kebolehan mereka terhadap keradangan dan mikroba.

Minyak kelapa dara, bentuk murni minyak yang diekstrak dari santan, kaya dengan MCT dan asid laurik. Oleh kerana itu, minyak kelapa dara mempunyai sifat anti-radang, antibakteria, antivirus, dan antijamur yang sangat baik (6).

Satu lagi kajian yang dilakukan di Chiang Mai, Thailand, menyiasat kesan farmakologi minyak kelapa dara. Hasilnya menunjukkan bahawa minyak tersebut mempunyai sifat anti-radang, analgesik, dan antipiretik (7).

6. Boleh Mencegah Ulser

iStock

Sekiranya anda menderita ulser perut, minum santan dapat membantu mengurangkan dan mencegah ulser secara signifikan.

Susu kelapa mengandungi sifat anti-ulser dan antibakteria yang melawan bakteria penyebab ulser.

Minum segelas santan sekurang-kurangnya sekali seminggu dapat memberikan hasil positif dalam masa yang singkat.

Satu kajian dilakukan di Chennai, India, untuk menguji keberkesanan krim polyherbal, yang mengandung santan sebagai salah satu bahan utamanya, pada pesakit diabetes dengan bisul kaki.

Kajian ini menunjukkan bahawa kerana sifat anti-radang dan antibakteria santan dan beberapa bahan lain, krim ini sangat berkesan untuk menyembuhkan bisul (8).

7. Boleh Menggalakkan Kesihatan Kelenjar Prostat

Santan adalah sumber vitamin dan mineral yang banyak. Di antara nutrien tersebut ialah zink, unsur yang membantu menjaga kesihatan kelenjar prostat dan mengurangkan risiko barah prostat (9).

Kelenjar prostat sudah mengandung jumlah zink yang tinggi dalam tisu lembutnya, tetapi minum santan secara berkala memastikan tahap zink dalam badan diisi semula.

Ini adalah faedah kesihatan santan, dan sekarang …

Kembali Ke TOC

Bagaimana dengan Kelebihan Susu Kelapa Untuk Kulit?

Santan juga sangat sihat untuk kulit. Ia memberikan cahaya berkhasiat pada kulit secara berkala dan juga merawat beberapa keadaan kulit.

8. Melembapkan Kulit

Orang-orang telah menikmati mandi susu selama berabad-abad. Sama ada untuk bayi atau pengantin, adalah fakta yang umum diketahui bahawa susu melembapkan kulit kita dan menjadikannya lembut dan kenyal.

Mungkin sudah tiba masanya untuk beralih ke santan sekarang. Menyapukan santan ke kulit anda tidak hanya melembapkannya. Susu kelapa memerangi kekeringan, gatal, bengkak, dan kemerahan, menenangkan kulit, dan mempromosikan kulit yang sihat dan bersinar.

Tambahkan 1 cawan santan, ½ cawan air mawar, dan 1 cawan kelopak mawar ke air suam dan mandi dengannya. Lakukan ini dengan kerap, dan anda akan kagum dengan hasilnya.

9. Merawat Selaran Matahari

Memohon santan pada selaran matahari dapat menyembuhkan kulit secara berkesan dalam masa yang singkat kerana sifat anti-radang.

Lemak dalam susu ini mengurangkan rasa sakit, kemerahan, dan bengkak pada kulit. Anda boleh menggunakan lapisan santan nipis pada kawasan yang terkena pada waktu malam sebelum tidur dan bilas pada waktu pagi untuk hasil yang terbaik.

10. Menghalang Penuaan Pramatang

Ingin merasa dan kelihatan muda? Gunakan santan!

Susu ini dibungkus dengan vitamin C dan tembaga, yang membantu mengekalkan keanjalan dan kelenturan kulit sambil meningkatkan penampilan dan kesihatannya.

Buat pes dari beberapa tetes santan yang dicampurkan dengan kacang almond yang dikupas 6-7 dan sapukan ini sebagai topeng muka selama kira-kira 15 minit. Basuh dengan air sejuk. Melakukan ini 2-3 kali seminggu akan meningkatkan kesihatan kulit anda dan mengurangkan tanda-tanda penuaan dengan ketara.

11. Merawat Penyakit Kulit

Menggunakan santan pada kulit dapat membantu mengurangkan dan mencegah jerawat.

Sifat antimikroba susu mencegah pecah, dan lemaknya mencegah pori-pori kulit tersumbat.

12. Merupakan Pembersih Makeup yang Baik

Mengapa menggunakan alat solek solek yang mahal pada kulit anda apabila anda boleh menggunakan sesuatu yang begitu sihat dan semula jadi?

Campurkan 2 ukuran minyak zaitun dan 1 ukuran santan dan gosokkan kulit anda dengan lembut dengan bola kapas. Ini bukan sahaja akan menghilangkan solek anda tetapi juga menyuburkan kulit anda secara mendalam.

13. Mengelupas Kulit Anda

Santan adalah salah satu cara terbaik dan semula jadi untuk mengelupas kulit anda.

boleh buat pasta tepung oatmeal dengan santan dan gunakan pada wajah anda sebagai scrub satu hingga dua kali seminggu untuk mencapai hasil yang terbaik.

Sekarang setelah kita mengetahui tentang manfaat santan untuk kulit, berikut adalah soalan yang jelas seterusnya …

Kembali Ke TOC

Adakah Kelebihan Susu Kelapa Untuk Rambut?

Sudah tentu, ada! Santan dapat digunakan secara teratur pada rambut untuk memberikan rambut yang berkilau dan halus. Ia juga memberikan faedah berikut:

14. Menggalakkan Pertumbuhan Rambut

iStock

Susu kelapa mengandungi pelbagai nutrien penting yang menyuburkan folikel rambut dan meningkatkan pertumbuhan rambut.

Yang perlu anda lakukan ialah mengurut santan ke rambut anda dan biarkan selama kira-kira 20 hingga 30 minit sebelum mencuci seperti biasa.

15. Memulihkan Rambut yang Kering dan Kerosakan

Sama seperti bagaimana santan memberikan kelembapan dan khasiat pada kulit, ia juga berfungsi pada rambut.

Santan, apabila digunakan secara teratur pada rambut kering dan rosak, membantu mengembalikan kilauannya. Ia juga membantu menenangkan dan merawat kegatalan dan kelemumur di kulit kepala.

Masukkan santan tanpa gula ke dalam peti sejuk semalaman untuk mengeras sedikit. Pada waktu pagi, sapukan susu dari akar rambut ke hujungnya, bahagian demi bahagian. Biarkan selama kira-kira 20 hingga 30 minit dan syampu seperti biasa.

Cubalah rawatan ini sekali atau dua kali seminggu, dan anda akan mula melihat perubahan dalam sebulan.

16. Merupakan Detangler Rambut Dan Perapi Semula Jadi

Santan kelapa bertindak sebagai perapi rambut yang cerah untuk memberikan rambut yang lebih lembut, tebal dan lebih panjang. Bukan hanya itu, ia juga membantu menguraikan rambut anda.

Cukup sapukan sedikit susu ke rambut anda dan singkirkan kusut dalam sekejap. Anda juga boleh menggunakannya sebagai perapi cuti untuk menambahkan kelantangan pada rambut anda.

Sekarang setelah anda membaca tentang semua faedah kelapa yang luar biasa, anda pasti ingin tahu bagaimana anda boleh membuat susu ini di rumah.

Kembali Ke TOC

Cara Membuat Susu Kelapa Di Rumah

Membuat susu yang enak ini hanya memakan masa sekitar 10 minit. Ia adalah pengganti susu biasa yang murah dan lebih sihat. Prosesnya adalah seperti yang dijelaskan di bawah.

Anda perlu

• 4 cawan air
• 1 ½ hingga 2 cawan kelapa parut tanpa gula

Kaedah

1. Panaskan air, tetapi pastikan ia tidak mendidih.
2. Kisar kelapa dalam pengisar.
3. Masukkan air dan kisar lagi selama beberapa minit sehingga campuran pekat dan berkrim.
4. Saring campuran melalui mesh untuk mendapatkan cecair. Sekiranya diperlukan, anda boleh memasukkan pulpa yang tersisa melalui kain muslin atau tuala nipis untuk mendapatkan baki cairan.
5. Cecair yang dikumpulkan adalah santan.
6. Segera minum atau simpan di dalam peti sejuk sebentar.

Mari kita fahami bagaimana anda boleh menggunakan susu ini.

Kembali Ke TOC

Cara Menggunakan Santan Kelapa

Terdapat banyak cara kreatif untuk menggunakan santan dalam masakan dan kecantikan harian anda. Berikut adalah beberapa cadangan:

1. Anda boleh menggunakan santan sebagai alternatif daripada susu biasa di bubur sarapan anda.
2. Masukkan pasta atau spageti masak anda ke dalam sedikit santan untuk menjadikan hidangan lebih enak dan lebih enak.
3. Anda boleh menggunakan santan atau krim kelapa dalam puding tertentu untuk menjadikannya lebih berkrim.
4. Gunakan santan dalam sup untuk menambah rasa kacang kaya dan sedikit lemak sihat untuknya.
5. Gunakannya sebagai sebahagian daripada rutin kecantikan anda di badan dan wajah anda untuk menyuburkan kulit anda dan menjadikannya bersinar.
6. Gunakan santan pada rambut anda untuk meningkatkan kesihatan rambut dan mencegah kegatalan, rambut gugur, dan kelemumur.
7. Minum santan sebagaimana adanya.

Ingin mengetahui beberapa kaedah inovatif untuk menggunakan susu ini dalam masakan anda? Berikut adalah beberapa resipi kegemaran kami, hanya untuk anda.

Kembali Ke TOC

Apa Itu Resepi Santan Kelapa Sihat?

1. Kari Udang Kelapa

iStock

Anda perlu

Untuk The Marinade

• ½ kg udang besar (dikupas dan dikisar)
• ¼ garam teh
• ¼ sudu teh lada hitam
• ¼ sudu teh lada cayenne
• 2 sudu besar jus lemon

Untuk Sos

• 1 sudu besar minyak kelapa
• 1 biji bawang besar (cincang)
• 3 ulas bawang putih (cincang)
• 1 sudu besar halia (cincang)
• ½ sudu teh lada hitam
• Garam secukup rasa
• ½ sudu teh kunyit
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk kari
• 410 gram tomato dadu
• 385 ml santan
• Ketumbar segar untuk hiasan

Kaedah

1. Dalam mangkuk, campurkan udang dengan semua bahan perap. Tutup mangkuk dan biarkan di dalam peti sejuk.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Masukkan bawang ke dalam minyak dan tumis selama beberapa minit sehingga lut. Masukkan halia, bawang putih, garam, lada, serbuk ketumbar, kunyit, dan serbuk kari. Masak selama satu atau dua minit.
4. Masukkan tomato (dengan jus) dan santan. Kacau rata dan didihkan.
5. Didihkan selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
6. Masukkan udang yang diperap (bersama jusnya) ke dalam campuran ini. Masak selama beberapa minit sehingga udang dimasak dengan baik.
7. Hiaskan dengan ketumbar segar dan hidangkan panas dengan nasi.

2. Mousse Coklat Santan Kelapa

iStock

Anda perlu

• 2 tin santan lemak penuh
• 4 sudu besar serbuk koko
• 4 sudu pemanis (sirap maple, nektar kelapa atau madu)
• Ekstrak vanila 2 sudu teh
• Sedikit garam
• 100 gram coklat gelap

Kaedah

1. Tuangkan santan ke dalam mangkuk dan pukul sebati.
2. Masukkan serbuk koko, garam, dan ekstrak vanila dan pukul sambil menambah pemanis.
3. Pukul campuran ini selama beberapa minit sehingga ia mula pekat.
4. Sebaik sahaja anda mendapat konsistensi yang diinginkan (tebal tetapi boleh dicurahkan), tuangkan ke dalam gelas atau pinggan hidangan anda dan biarkan di dalam peti sejuk hingga siap.
5. Selepas beberapa jam, tutup dengan serutan coklat dan hidangkan.

Penting bagi anda untuk mengetahui cara memilih dan menyimpan santan agar resipi anda keluar dengan baik.

Kembali Ke TOC

Cara Memilih dan Menyimpan

Pemilihan

Semasa membeli santan dari kedai, terdapat beberapa perkara yang perlu anda perhatikan:

Elakkan Kaleng: Cuba jangan membeli santan yang dijual di dalam tin kerana ia diketahui mengandungi BPA, karsinogen

Elakkan Gula Tambahan: Sentiasa beli santan tanpa gula yang tidak mempunyai perisa atau pemanis tambahan

Elakkan Carrageenan: Ini adalah aditif umum dalam beberapa jenis susu tumbuhan yang boleh menjadi barah dan menyebabkan masalah pencernaan

Pilih Organik: Sentiasa beli santan organik

Cara terbaik adalah dengan membuat santan sendiri. Sekiranya anda mengikuti kaedah dalam artikel, anda akan menyediakan santan segar dan sihat dalam beberapa minit.

Menyimpan

Bagaimana anda menyimpan santan, sama ada buatan sendiri atau dibeli di kedai?

Perkara pertama yang pertama - pastikan anda menggunakan yang buatan sendiri lebih kerap daripada bergantung pada yang dibeli di kedai. Buat kuantiti yang mencukupi yang akan anda habiskan sekaligus.

Sekiranya anda benar-benar perlu menyimpan santan, kami mengesyorkan agar anda mencurahkannya ke dalam balang kaca, tutup rapat dan sejukkan sehingga anda menggunakannya semula. Goncangkan balang dengan teliti sebelum penggunaan seterusnya.

Anda juga boleh membekukan sebahagian besar susu. Dengan cara ini, ia akan lebih segar lebih lama.

Semua perkara baik datang dengan kesan sampingan mereka. Mari kita ketahui sama ada santan mempunyai.

Kembali Ke TOC

Adakah Kesan Sampingan Susu Kelapa?

Terdapat kesan berbahaya apabila anda mengambil santan dalam jumlah yang berlebihan. Beberapa kesan sampingannya adalah:

1. Tekanan Darah Tinggi

Ia boleh menyebabkan tekanan darah tinggi. Oleh kerana santan tinggi lemak, ia dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh, yang dapat menyebabkan masalah kardiovaskular dan tekanan darah tinggi. Secawan santan mengandungi kira-kira 55 hingga 60 gram lemak, yang kebanyakannya tepu.

2. Alahan

Ia boleh menyebabkan alahan. Sekiranya anda alahan kacang pokok, para pakar menyarankan agar anda tidak meminum santan kerana boleh menyebabkan keadaan yang mengancam nyawa.

3. Berat Badan

Susu kelapa tinggi lemak, jadi jika anda mengikuti diet terlarang dan berusaha menurunkan berat badan, mungkin tidak sesuai untuk anda.

4. Sembelit

Minum santan dalam jumlah besar setiap hari boleh menyebabkan masalah pencernaan dan sembelit.

Kembali Ke TOC

Pemikiran Akhir

Sekarang anda tahu betapa hebatnya santan dan mengapa kita tidak boleh berhenti membicarakannya, jangan tunggu lagi Pergi ke kedai hari ini dan beli sendiri kelapa.

Kita tahu bahawa menggunakan santan mempunyai kelebihan dan kekurangannya, tetapi jika kenaikannya membayangi penurunan, ia pasti patut dicuba, bukan?

Komen pada posting di bawah dan beritahu kami mengenai pengalaman anda membuat santan dan bagaimana anda menggunakannya dalam masakan anda.

Kembali Ke TOC

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Bolehkah saya menggantikan santan dengan susu lembu?

Sudah tentu, anda boleh. Santan adalah alternatif yang baik, terutamanya jika anda tidak toleran terhadap laktosa.

Mengapa santan memisahkan?

Apabila santan menjadi sangat sejuk, protein dan lemaknya mungkin terpisah dari cecair. Anda boleh memanaskannya sedikit atau pukul sebati dalam mangkuk.

Santan kelapa tinggi lemak tepu. Adakah buruk bagi saya?

Tidak, tidak. Santan mempunyai lemak sayuran, bukan lemak haiwan. Ini bermakna ia meleleh pada suhu bilik dan melalui sistem anda tanpa menyumbat arteri anda.

Bolehkah wanita hamil minum santan?

Ya mereka boleh! Santan dapat sangat sihat untuk perkembangan janin kerana pelbagai nutrien yang ditawarkannya. Namun, ia harus dimakan secara sederhana.

Rujukan

1. "Penggunaan lemak pepejal yang kaya dengan asid laurik menghasilkan profil lipid serum yang lebih baik pada lelaki dan wanita yang sihat daripada pengambilan lemak pepejal yang kaya dengan asid trans-lemak" The Journal of Nutrition, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Nasional Kesihatan.
2. "Kesan suplemen makanan tradisional dengan santan dan susu kedelai pada profil lipid pada subjek hidup bebas normal" Jurnal Pemakanan dan Metabolisme, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
3. "Trigliserida rantai sederhana meningkatkan perbelanjaan tenaga dan mengurangkan ketakutan pada lelaki yang berlebihan berat badan" Penyelidikan Obesiti, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
4. "Kesan anti-diabetes dan antioksidan dari minyak virgincoconut pada lelaki diabetes alloxan disebabkan tikus Sprague Dawley" Journal of Diabetes Mellitus.
5. "Peranan kelapa diet untuk pencegahan dan rawatan penyakit Alzheimer: mekanisme tindakan yang berpotensi" The British Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
6. "Kesan antistress dan antioksidan minyak kelapa dara in vivo". Perubatan Eksperimen dan Terapi, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
7. "Kegiatan anti-radang, analgesik dan antipiretik minyak kelapa dara". Biologi Farmaseutikal, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
8. "Kajian rintis mengenai kesan krim formulasi poliherbal pada ulser kaki diabetes". Indian Journal of Medical Research, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
9. "Kanser zink dan prostat". Pendapat Semasa dalam Pemakanan Klinikal dan Penjagaan Metabolik, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.