Kacang Hijau: 10 Khasiat Kesan + Pemakanan

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Kacang hijau juga dipanggil biji kacang. Mereka adalah sumber vitamin A, C, dan K yang kaya, antara nutrien penting lain. Mereka adalah makanan kegemaran kebanyakan keluarga dan merupakan sebahagian daripada banyak hidangan yang lazat.

Kacang hijau juga merupakan sumber lutein dan zeaxanthin yang kuat, selain sebatian kuat lain. Mereka dapat membantu menurunkan risiko barah dan penyakit jantung tertentu, meningkatkan penglihatan, dan bahkan membantu mencegah kecacatan kelahiran tertentu (1).

Dalam catatan ini, kita akan meneroka kebaikan kacang hijau dengan lebih terperinci. Kami juga akan melihat profil pemakanan mereka dan pelbagai cara untuk menambahkannya ke dalam diet anda.

Isi kandungan

• Apakah Manfaat Kesihatan Kacang Hijau?
• Apakah Profil Pemakanan Kacang Hijau?
• Cara Memilih Dan Menyimpan Kacang Hijau
• Cara memasukkan kacang hijau dalam diet
• Apakah Kesan Sampingan Kacang Hijau?

Apakah Manfaat Kesihatan Kacang Hijau?

Kandungan serat kacang membantu mencegah pelbagai bentuk barah, penyakit jantung, dan diabetes. Serat juga meningkatkan kesihatan pencernaan, kalsium dalam kacang meningkatkan kesihatan tulang, sementara lutein dan zeaxanthin meningkatkan penglihatan.

1. Boleh Membantu Memerangi Kanser

Pengambilan kacang, secara amnya, dikaitkan dengan risiko kanser payudara yang lebih rendah. Ini disebabkan oleh kandungan serat kacang yang tinggi (2).

Pengambilan kacang hijau yang tinggi juga dapat mengurangkan risiko barah kolorektal. Kacang ini kaya dengan pelbagai sebatian bioaktif yang menawarkan perlindungan terhadap barah. Karbohidrat mereka yang tidak dicerna diperam oleh bakteria usus, yang menyebabkan tindakan anti-radang (3)

Kacang ini juga mempunyai indeks glisemik rendah, yang juga dikaitkan dengan risiko barah yang rendah. Kacang hijau mengandungi saponin, gamma-tokoferol, dan fitosterol, yang semuanya adalah sebatian dengan sifat anti-karsinogenik (3).

Kacang hijau banyak terdapat dalam klorofil, yang juga berperanan dalam pencegahan barah. Klorofil mengikat dengan sebatian tertentu yang boleh menyebabkan barah, sehingga menghalang penyerapannya di saluran gastrointestinal. Ini berpotensi mencegah barah (4).

2. Boleh Menggalakkan Kesihatan Jantung

Pengambilan kekacang (yang merupakan bahagian hijau) telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung koronari. Ini boleh dikaitkan dengan serat dan folat dalam kacang (5).

Mereka juga mengandungi vitamin B12, yang, dalam kombinasi, membantu mengurangkan kadar homosistein plasma. Homocysteine adalah asid amino tertentu yang terdapat di dalam badan, tahap yang tinggi telah dikaitkan dengan penyakit jantung (5).

Magnesium dalam kacang hijau mungkin juga berperanan dalam menjaga kesihatan jantung (6).

Serat dalam kacang hijau (dan sayur-sayuran lain termasuk) dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah dan bahkan meningkatkan fungsi saluran darah. Ini selalu dapat meningkatkan kesihatan jantung (7).

3. Boleh Membantu Mengawal Diabetes

Kajian menunjukkan bahawa kacang hijau boleh menyebabkan kesan metabolik yang bermanfaat pada individu yang menghidap diabetes (8).

Walaupun sayur-sayuran pada umumnya sihat, sayur-sayuran yang mengandungi lebih banyak kanji mungkin tidak disarankan bagi penghidap diabetes. Kacang hijau tidak berkanji (mengandungi kurang kanji). Ini mengandungi lebih sedikit karbohidrat dan merupakan tambahan yang ideal untuk diet diabetes (9).

Minum secawan kacang sehari, bersama dengan diet rendah glisemik, dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan bahkan mengurangkan risiko penyakit jantung pada orang yang menderita diabetes (10).

4. Boleh Menggalakkan Kesihatan Gastrointestinal

Serat dalam kacang memainkan peranan utama di sini. Pengambilan serat yang tidak mencukupi sering kali dikaitkan dengan sembelit. Serat juga meningkatkan fungsi gastrousus secara keseluruhan (11).

Kacang, pada umumnya, mengandungi serat larut dan tidak larut, dengan jenis yang tidak larut menjadi yang paling menonjol (75%). Serat jenis ini bergerak pantas melalui sistem pencernaan anda. Ini bukan sahaja melancarkan saluran pencernaan yang sihat tetapi juga membantu mencegah kebanyakan bentuk barah pencernaan (12).

Mengonsumsi kacang hijau juga dapat membantu mengatasi gejala sindrom iritasi usus. Ini boleh dikaitkan dengan kandungan serat dalam kacang (13).

5. Boleh Menguatkan Tulang

Kacang, secara amnya, adalah sumber kalsium yang baik. Kalsium dapat mengurangkan risiko osteoporosis (14).

Kacang hijau juga kaya dengan vitamin K, yang merupakan nutrien lain yang penting untuk tulang yang kuat (15).

Satu-satunya kelemahan kacang dalam hal ini adalah kandungan phytate mereka. Phytates adalah zat dalam kacang yang boleh menghalang penyerapan nutrien tertentu, termasuk kalsium. Dengan kata lain, phytate adalah anti-nutrien.

Walau bagaimanapun, anda boleh mengurangkan kandungan fitat dalam kacang dengan merendamnya di dalam air selama beberapa jam sebelum memasaknya di dalam air tawar (16).

6. Boleh Membantu Mengekalkan Berat Badan

Kacang hijau rendah kalori. Secawan kacang hijau kukus mengandungi kira-kira 44 kalori (17). Mereka boleh menjadi cara yang bijak untuk meningkatkan makanan anda.

Walaupun kacang hijau tidak berkaitan secara langsung dengan penurunan berat badan, jumlah kalori rendahnya dapat membantu dalam hal ini.

7. Boleh Menggalakkan Kekebalan

Kacang hijau mengandungi karotenoid dan merupakan sumber vitamin A. Satu cawan kacang hijau menawarkan hampir 20% daripada nilai harian untuk vitamin A. nutrien melawan keradangan dan meningkatkan sistem imun anda (18).

8. Boleh Meningkatkan Penglihatan

Kacang hijau adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang kaya, dua antioksidan penting yang meningkatkan kesihatan penglihatan. Kajian menunjukkan bagaimana nutrien ini dapat mencegah degenerasi makula (AMD) dan katarak (19).

Pengambilan lutein dan zeaxanthin yang lebih tinggi juga dapat membantu mencegah AMD pada orang yang cenderung kepada penyakit genetik (20).

Kesan ini boleh dikaitkan dengan lutein dan zeaxanthin pada kacang hijau, yang dapat membantu meningkatkan kepadatan optik pigmen makula (21).

9. Boleh Membantu Merawat Kemurungan

Pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran, secara umum, dikaitkan dengan penurunan risiko kemurungan. Kacang hijau kaya dengan vitamin C dan vitamin B, yang diketahui dapat meningkatkan kesihatan mental (22).

Kesan ini dilihat lebih ketara dengan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran mentah (22).

Kacang, pada umumnya, juga kaya dengan magnesium, zink, dan asam amino glutamin dan tirosin. Semua ini didapati dapat meningkatkan kesihatan mental dengan meningkatkan pengeluaran neurotransmitter (23).

Protein dalam kacang juga dapat meningkatkan profil asam amino tubuh anda, sehingga memberi kesan positif pada fungsi otak dan kesihatan mental anda (23).

Kacang hijau juga mengandungi kromium, nutrien penting lain untuk merawat kemurungan dan meningkatkan kesihatan otak (24).

10. Boleh Bermanfaat Semasa Kehamilan

Kacang hijau kaya dengan folat, nutrien yang sangat penting semasa kehamilan. Folate bertanggungjawab untuk penghasilan sel darah merah di dalam tubuh manusia. Ia juga berperanan dalam mengembangkan sistem saraf embrio. Folat yang mencukupi mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada bayi (25).

Kacang, secara amnya, adalah antara makanan yang paling sihat. Kacang hijau penuh dengan nutrien penting, dan ia menjadi tambahan yang sihat untuk makanan anda. Pada bahagian berikut, kita akan membincangkan profil pemakanan kacang hijau secara terperinci.

Apakah Profil Pemakanan Kacang Hijau?

Berkhasiat	Unit	1Nilai per 100 g	Titik data	Std. Ralat	1 cawan 1/2 ″ keping = 100.0g	10.0 biji (panjang 4)) = 55.0g
Air	g	90.32	165	0.27	90.32	49.68
Tenaga	kcal	31	-	-	31	17
Tenaga	kJ	131	-	-	131	72
Protein	g	1.83	104	0.04	1.83	1.01
Jumlah lipid (lemak)	g	0.22	14	0.03	0.22	0.12
Abu	g	0.66	144	0.01	0.66	0.36
Karbohidrat, berbeza	g	6.97	-	-	6.97	3.83
Serat, jumlah pemakanan	g	2.7	4	0.05	2.7	1.5
Gula, jumlah	g	3.26	4	0.23	3.26	1.79
Sukrosa	g	0.36	4	0.16	0.36	0.2
Glukosa (dekstrosa)	g	1.51	4	0.11	1.51	0.83
Fruktosa	g	1.39	4	0.2	1.39	0.76
Laktosa	g	0	4	0	0	0
Maltose	g	0	4	0	0	0
Galaktosa	g	0	4	0	0	0
Kanji	g	0.88	4	0.14	0.88	0.48
Mineral
Kalsium, Ca	mg	37	153	1	37	20
Besi, Fe	mg	1.03	155	0.07	1.03	0.57
Magnesium, Mg	mg	25	151	0	25	14
Fosforus, P	mg	38	140	0	38	21
Kalium, K	mg	211	154	4	211	116
Natrium, Na	mg	6	154	0	6	3
Zink, Zn	mg	0.24	152	0.02	0.24	0.13
Tembaga, Cu	mg	0.069	161	0.004	0.069	0.038
Mangan, Mn	mg	0.216	150	0.008	0.216	0.119
Selenium, Se	µg	0.6	1	-	0.6	0.3
Fluorida, F	µg	19	36	6.6	19	10.4
Vitamin
Vitamin C, asid askorbik total	mg	12.2	9	0.7	12.2	6.7
Thiamin	mg	0.082	102	0.002	0.082	0.045
Riboflavin	mg	0.104	102	0.003	0.104	0.057
Niacin	mg	0.734	12	0.03	0.734	0.404
Asid pantotenik	mg	0.225	4	0.023	0.225	0.124
Vitamin B-6	mg	0.141	4	0.002	0.141	0.078
Folat, jumlah	µg	33	8	2	33	18
Asid folik	µg	0	-	-	0	0
Folat, makanan	µg	33	8	2	33	18
Folat, DFE	µg	33	-	-	33	18
Jumlah kolin	mg	15.3	-	-	15.3	8.4
Betaine	mg	0.1	-	-	0.1	0.1
Vitamin B-12	µg	0	-	-	0	0
Vitamin B-12, ditambah	µg	0	-	-	0	0
Vitamin A, RAE	µg	35	-	-	35	19
Retinol	µg	0	-	-	0	0
Karotena, beta	µg	379	77	48	379	208
Karotena, alpha	µg	69	70	10	69	38
Cryptoxanthin, beta	µg	0	21	0	0	0
Vitamin A, IU	IU	690	-	-	690	380
Lycopene	µg	0	6	0	0	0
Lutein + zeaxanthin	µg	640	6	50	640	352
Vitamin E (alpha-tokoferol)	mg	0.41	-	-	0.41	0.23
Vitamin E, ditambah	mg	0	-	-	0	0
Vitamin D (D2 + D3)	µg	0	-	-	0	0
Vitamin D	IU	0	-	-	0	0
Vitamin K (phylloquinone)	µg	43	-	-	43	23.6
Asid amino
Tryptophan	g	0.019	-	-	0.019	0.01
Threonin	g	0.079	-	-	0.079	0.043
Isoleusin	g	0.066	-	-	0.066	0.036
Leucine	g	0.112	-	-	0.112	0.062
Lysine	g	0.088	-	-	0.088	0.048
Metionin	g	0.022	-	-	0.022	0.012
Cystine	g	0.018	-	-	0.018	0.01
Fenilalanin	g	0.067	-	-	0.067	0.037
Tirosin	g	0.042	-	-	0.042	0.023
Valine	g	0.09	-	-	0.09	0.05
Arginin	g	0.073	-	-	0.073	0.04
Histidin	g	0.034	-	-	0.034	0.019
Alanine	g	0.084	-	-	0.084	0.046
Asid aspartik	g	0.255	-	-	0.255	0.14
Asid glutamik	g	0.187	-	-	0.187	0.103
Glycine	g	0.065	-	-	0.065	0.036
Prolin	g	0.068	-	-	0.068	0.037
Serine	g	0.099	-	-	0.099	0.054
Flavonoid
(+) - Catechin	mg	0	11	0	0	0
(-) - Epigallocatechin	mg	0	11	0	0	0
(-) - Epicatechin	mg	0	11	0	0	0
(-) - Epicatechin 3-gallate	mg	0	11	0	0	0
(-) - Epigallocatechin 3-gallate	mg	0	11	0	0	0
(+) - Gallocatechin	mg	0	11	0	0	0
Flavon
Apigenin	mg	0	5	0	0	0
Luteolin	mg	0.1	8	0.13	0.1	0.1
Flavonol
Kaempferol	mg	0.5	23	0.06	0.5	0.2
Myricetin	mg	0.1	9	0.12	0.1	0.1
Quercetin	mg	2.7	30	0.22	2.7	1.5

Sumber: USDA, Kacang, snap, hijau, mentah

Melihat profil pemakanan, merebut sebungkus kacang hijau dari pasar raya terdekat adalah idea yang tidak betul. Tetapi bagaimana anda memilih dan menyimpannya dengan cara yang betul?

Cara Memilih Dan Menyimpan Kacang Hijau

• Periksa warnanya. Cari kacang yang berwarna hijau terang. Warna kekuningan atau kekuningan mungkin bermaksud mereka manja.
• Periksa permukaannya. Kulit polong mestilah ketat dan licin. Sekiranya kulit mempunyai lipatan atau benjolan, anda mungkin mahu menjauhkannya.
• Pastikan mereka tersentak. Sekiranya podnya tegas, ia mesti tersekat. Bengkokkan pod dan tunggu sehingga anda merasakan bunyi gertakan. Ini juga bermaksud kacang sudah masak.
• Periksa ukurannya. Pod yang terlalu besar atau terlalu tebal adalah no besar. Mereka mungkin tidak mempunyai rasa kacang hijau segar. Cari mereka yang bersaiz sederhana.

Anda boleh menyimpan kacang hijau segar yang belum dicuci dalam beg plastik di dalam peti sejuk. Mereka akan kekal segar selama kira-kira tujuh hari.

Pembekuan kacang hijau juga berfungsi. Anda mesti mengukus terlebih dahulu selama 2 hingga 3 minit. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk. Pindahkan ke dalam beg beku dan simpan di dalam peti sejuk beku.

Mengonsumsi kacang hijau secara teratur adalah cara untuk menikmati faedahnya. Menyertakannya dalam diet anda cukup mudah.

Cara memasukkan kacang hijau dalam diet

Cara paling mudah ialah makan kacang hijau mentah. Anda boleh memasukkan kacang. Atau anda juga boleh memasukkan kacang mentah dalam salad sayur-sayuran anda. Berikut adalah beberapa idea lagi:

• Anda boleh menambah kacang ke hummus.
• Panggang kacang bersama minyak zaitun dan rempah lain. Ia akan membuat kari yang enak.
• Anda boleh menambah kacang ke pengisian sandwic anda.

Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai cara lain. Tetapi sebelum anda melakukannya, anda mungkin ingin mempertimbangkan kesan sampingannya.

Apakah Kesan Sampingan Kacang Hijau?

Kesan buruk utama kacang hijau disebabkan oleh adanya lektin dan fitat. Sebatian ini, yang disebut anti-nutrien, dirancang untuk melindungi tanaman dari jangkitan. Di dalam tubuh manusia, ini dapat menghalang penyerapan nutrien tertentu, termasuk kalsium, zat besi, zink, dan magnesium (26).

Kesan buruk lain adalah bahawa mereka tinggi dalam pati yang tidak dicerna yang mungkin tidak dapat ditoleransi oleh orang yang mempunyai masalah gastrik seperti kembung, gas, atau mereka yang mempunyai gejala IBS (sindrom mangkuk yang mudah marah).

Merendam atau merebus kacang hijau sebelum makan boleh menyahaktifkan kebanyakan nutrien anti-nutrien ini (26).

Masalah lain ialah kandungan vitamin K dalam kacang hijau. Nutrien membentuk gumpalan darah dan boleh mengganggu ubat penipisan darah, termasuk Warfarin (27).

Kesimpulannya

Kacang hijau terkenal di seluruh dunia dalam pelbagai masakan. Mereka tidak hanya dapat menurunkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung koroner, diabetes tipe 2, dan sindrom metabolik, tetapi juga dapat bermanfaat selama kehamilan.

Rujuk dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum anda memakan kacang hijau jika anda menggunakan ubat penipisan darah.

Bagaimana anda memasukkan kacang hijau dalam makanan anda? Ada resepi untuk dikongsi? Anda boleh menghantarnya di ruangan komen di bawah.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Adakah keto kacang hijau?

Kacang hijau rendah karbohidrat - 100 gram kacang mengandungi kira-kira 7 gram karbohidrat. Oleh itu, kacang boleh menjadi sebahagian daripada diet keto.

Bolehkah kacang hijau menyebabkan gas?

Beberapa bukti anekdot menunjukkan bahawa kacang hijau boleh menyebabkan gas (yang juga menyatakan bahawa merendam kacang sebelum memasak dapat mencegahnya). Tidak banyak penyelidikan di sini.

27 sumber

Stylecraze mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan bergantung pada kajian yang dikaji oleh rakan sebaya, institusi penyelidikan akademik, dan persatuan perubatan. Kami mengelakkan penggunaan rujukan tersier. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana kami memastikan kandungan kami tepat dan terkini dengan membaca dasar editorial kami.

• Fitonutrien: Kekuatan warna, Missouri Department of Health & Senior Services.

  health.mo.gov/living/families/wic/pdf/phytonutrientsposter.pdf?/$l

• Pengambilan serat kacang, kacang, dan biji-bijian serta pengurangan risiko reseptor hormon cancer barah payudara negatif: Kajian Barah Payudara San Francisco Bay Area, Perubatan Kanser, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5943543/

• Pengambilan Biji Kering Tinggi dan Risiko Berkurangnya Kemunculan Adenoma Kolorektal Lanjutan di kalangan Peserta dalam Percubaan Pencegahan Polip, The Journal of Nutrition, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1713264/

• Klorofil dan Klorofilin, Universiti Negeri Oregon.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/chlorophyll-chlorophyllin#biologis-aktiviti

• Penggunaan Kekacang dan Risiko Penyakit Jantung Koronari pada Lelaki dan Wanita AS, Perubatan Dalaman JAMA.

  jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/649612

• Biji-bijian dan kekacang bijirin dalam pencegahan penyakit jantung koronari dan strok: tinjauan literatur, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16670693

• Buah-buahan dan sayur-sayuran untuk kesihatan jantung: Lebih baik lagi, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/heart-health/fruits-and-vegetables-for-heart-health-more-is-better

• Kesan metabolik bawang dan kacang hijau pada pesakit diabetes, The Tohoku Journal of Experimental Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6393443

• Pengiraan Karbohidrat & Diabetes, Institut Diabetes Nasional dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal, Institut Kesihatan Nasional.

  www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting

• Kacang boleh membantu mengawal gula darah pada orang yang menghidap diabetes, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/beans-may-help-control-blood-sugar-in-people-with-diabetes

• Manfaat kesihatan dari serat makanan, Wiley Online Library

  onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x

• Dapatkan Fakta mengenai Fiber, Institut Penyelidikan Kanser Amerika.

  www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_fiber.html

• Irritable Bowel Syndrome (IBS), Pusat Perubatan Universiti Rochester.

  www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=p00384

• Kesihatan Tulang untuk Kehidupan: Asas Maklumat Kesihatan untuk Anda dan Keluarga anda, Institut Artritis Nasional dan Penyakit Muskuloskeletal dan Kulit.

  www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family

• Kacang Hijau, New York State of Peluang.

  www.agriculture.ny.gov/f2s/documents/TC_1.pdf

• Kesan rendaman dan tumbuh pada ketersediaan besi dan zink dalam kacang hijau dan putih (Vicia faba L.), Jurnal Sains dan Teknologi Makanan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4252429/

• Cara Menggunakan Buah dan Sayuran untuk Membantu Menguruskan Berat Badan Anda, Pusat Pengawalan dan Pencegahan Penyakit.

  www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/fruits_vegetables.html

• Makanan dalam seminggu: Kacang Hijau, Universiti Negeri Iowa.

  www.extension.iastate.edu/sites/www.extension.iastate.edu/files/allamakee/GreenBeans.pdf

• Sumber Makanan Lutein dan Zeaxanthin, Bioavailabiliti dan Ragam Makanan dalam Perlindungan Degenerasi Makula Berkaitan Umur, Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331551/

• Kerentanan genetik, antioksidan diet, dan kejadian jangka panjang degenerasi makula yang berkaitan dengan usia di dua populasi, Oftalmologi, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24290803/

• Perubahan kepadatan optik pigmen makula pada mata warga tua: analisis membujur dari kajian MARS, International Journal of Retina and Vitreous, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27847632/

• Pengambilan Buah dan Sayuran Mentah Dikaitkan dengan Kesihatan Mental yang Lebih Baik Daripada Pengambilan Buah dan Sayuran yang Diproses, Batasan dalam Psikologi, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5902672/

• Pemakanan dan kemurungan di barisan hadapan kemajuan, Jurnal Perubatan dan Kehidupan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3539842/

• Mungkinkah Diet Anda Mempengaruhi Kemurungan Anda ?, Menyokong Remaja Terhormat Kami (SOVA).

  sova.pitt.edu/educateyourself-could-your-diet-be-affecting-your-depression

• Semua Tentang Pemakanan, Manfaat Kesihatan, Penyediaan dan Penggunaan Kacang Kacang di Menu, North Dakota State University.

  www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/all-about-beans-nutrition-health-benefits-preparation-and-use-in-menus

• Adakah anti-nutrien berbahaya ?, Harvard School of Public Health.

  www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/

• Warfarin dan interaksinya dengan makanan, herba dan makanan tambahan lain, University of Illinois di Chicago, Pendapat Pakar.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.424.7431&rep=rep1&type=pdf