10 Pengawet Makanan Berbahaya Dan Kesan Sampingannya

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Tahukah anda bahawa tuna kalengan kegemaran anda mengandungi bahan pengawet berbahaya yang boleh menyebabkan komplikasi? Adakah anda tahu bahawa makanan segera atau siap dimakan adalah salah satu perkara terburuk yang boleh anda makan? Memang betul! Ejen pengawet biasanya ditambahkan pada makanan untuk mencegah pertumbuhan bakteria dan merosakkan makanan, tetapi kadang-kadang bahan kimia ini boleh menyebabkan reaksi berbahaya atau bahkan berbahaya dan toksik sendiri.

Terdapat banyak kesan berbahaya pengawet makanan yang harus anda ketahui. Oleh itu, adakah anda ingin mengetahui sepuluh pengawet yang paling berbahaya? Kemudian baca catatan ini

Tetap sedar. Tetap berhati-hati.

Pengawet Makanan Berbahaya Dan Kesan Sampingannya

Isi kandungan

• 1. Propil Gallate
• 2. Sulfit
• 3. Minyak Berminyak
• 4. Propylene Glycol Dan Carboxymethylcellulose
• 5. Mono-gliserida dan Di-gliserida
• 6. Natrium Nitrat
• 7. Hidrazida Maleik
• 8. Bromate
• 9. Asid Sitrik (Dibuat Menggunakan Asid Sulfurik)
• 10. Benzoat

1. Propil Gallate

Propyl gallate umumnya digunakan dalam produk daging, acar, sos dan juga gula-gula getah. Ia adalah pengawet berbahaya yang boleh menyebabkan komplikasi semasa kelahiran dan bahkan boleh menyebabkan kerosakan hati dalam jangka masa panjang. Ia juga boleh menyebabkan banyak masalah lain termasuk penyakit pernafasan dan dilarang di banyak negara (1).

2. Sulfit

Sebatian ini biasanya digunakan untuk mengawet buah kering, buah kalengan, sirap jagung, lada, buah zaitun dalam tin dan anggur dan cuka. Sebatian ini membawa kepada pelbagai kesan sampingan seperti berdebar-debar, reaksi alahan seperti asma dan rinitis (2). Sulfit juga menyebabkan sakit sendi, sakit kepala, malah boleh menyebabkan barah dalam beberapa kes.

[Baca: Manfaat Sayuran Organik]

3. Minyak Berminyak

Minyak ini digunakan untuk mengekalkan jus botol untuk jangka masa yang panjang. Jus brominasi digunakan dengan meluas dan boleh menyebabkan kesan sampingan yang berpotensi merosakkan dan serius. Minyak brominasi boleh mencetuskan perubahan pada tisu jantung, kerosakan ginjal, pembengkakan tiroid, meningkatkan simpanan lemak di hati anda dan bahkan boleh menyebabkan testis yang layu. Banyak negara telah menegaskan bahawa minyak brominasi dilarang untuk mengawet minuman dalam botol (3).

4. Propylene Glycol Dan Carboxymethylcellulose

Kedua-dua pengawet ini adalah tambahan ais krim biasa. Propylene glycol biasanya digunakan sebagai antibeku dan penghilang cat. Ini adalah bahan kimia yang lebih jahat dari kedua bahan pengawet ini, dan banyak negara telah menghentikan penggunaannya. Pengawet lain yang disebutkan di sini, karboksimetilselulosa, adalah penstabil. Ini biasanya digunakan dalam saus salad, penyebaran keju, dan susu coklat. Kajian pada tikus menyimpulkan bahawa karboksimetil selulosa mendorong pengeluaran tumor. Kemurungan CNS adalah salah satu kesan sampingan utama propilena glikol (4).

5. Mono-gliserida dan Di-gliserida

Bahan kimia ini biasanya digunakan untuk mengawet makanan seperti kek, pai, kue, roti dan mentega kacang. Mono dan Di-Glycerides juga membantu mengawet makanan lain seperti kacang panggang, sayuran yang dibungkus dengan sos dan juga marjerin. Monogliserida kerap terdapat dalam senarai lemak buruk atau tidak sihat (5).

[Baca: Adakah Selamat Membekukan Makanan Dalam Bekas Plastik]

6. Natrium Nitrat

Ini adalah satu lagi pengawet makanan berbahaya yang digunakan untuk mengawet daging. Natrium Nitrat ditambahkan pada kebanyakan bentuk daging yang diproses seperti daging asap, ham, dan sosej. Asid nitrat ini cukup berbahaya bagi tubuh dan boleh menyebabkan barah perut. Negara-negara Eropah seperti Norway dan Jerman telah melarang penggunaan natrium nitrat sebagai pengawet makanan (6).

7. Hidrazida Maleik

Bahan pengawet ini biasanya ditambahkan pada kentang agar tidak tumbuh. Ia adalah perencat kimia yang terkenal dan bahkan boleh menyebabkan barah.

8. Bromate

Ini adalah pengawet yang paling biasa digunakan dalam tepung putih dan roti. Ia boleh menyebabkan cirit-birit dan merosakkan nutrien.

9. Asid Sitrik (Dibuat Menggunakan Asid Sulfurik)

Asid sitrik adalah nutrien penting yang banyak terdapat pada kebanyakan makanan sitrus. Walau bagaimanapun, asid sitrik yang dihasilkan menggunakan asid sulfurik cukup berbahaya dan boleh menyebabkan reaksi alergi. Produk ini menjadikan asid sitrik berbahaya bagi anda sekiranya terdedah kepada alahan. Pertimbangkan untuk menggunakan asid sitrik yang berlaku secara semula jadi; ia adalah pilihan yang lebih semula jadi dan lebih selamat.

10. Benzoat

Pengawet ini biasanya ditambahkan ke acar, marjerin, puri buah dan jus. Benzoat boleh menyebabkan alahan dan bahkan menyebabkan kerosakan otak.

Pengawet makanan ini meningkatkan jangka hayat makanan di kedai runcit, tetapi kesan pengawet terhadap kesihatan manusia berbeza-beza. Sekarang setelah anda mengetahui tentang kesan berbahaya pengawet makanan dan namanya, ingatlah untuk memeriksa ramuan tersebut dengan teliti semasa anda membeli makanan yang diproses.

Untuk memberi amaran kepada rakan pembaca mengenai pengawet toksik lain, tinggalkan komen di bawah.