Semua Tentang Kacang Adzuki - Faedah + Resipi + Kesan Sampingan

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Nama itu mungkin mengingatkan anda tentang watak anime Jepun atau ninja. Dan dengan jenis nutrien yang mereka ada, kacang Asia ini benar-benar ninja dari keluarga Fabaceae.

Sekiranya anda belum pernah mendengarnya atau memakannya sebelum ini, jangan risau. Anda akan belajar tentang salah satu kacang terkaya dalam artikel ini hari ini. Sampaikan salam kepada kacang Adzuki !

Kacang adzuki adalah topper pemakanan yang mengandungi protein, serat, dan mineral yang banyak. Dan mereka mempunyai banyak faedah.

Tatal ke bawah untuk mengetahui semua tentang kacang adzuki - bersama dengan beberapa resipi dan fakta yang menyeronokkan. Selamat membaca!

Isi kandungan

• Apakah Kacang Adzuki?
• Bagaimana Mereka Melihat? Bagaimana Mereka Berbeza Dengan Kekacang Lain?
• Apa Kelebihan Kacang Adzuki?
• Maklumat Pemakanan Kacang Adzuki
• Bagaimana Memasak Kacang Adzuki? - Resipi Cepat dan Sedap
• Perkara Yang Perlu Diingat Semasa Memasak Kacang Adzuki
• Apakah Kesan Sampingan Kacang Adzuki?

Apakah Kacang Adzuki?

Kacang adzuki (Vigna angularis) berasal dari China dan telah ditanam di Jepun sekurang-kurangnya 1000 tahun. Hari ini, anda dapat menjumpai tanaman yang tumbuh di Taiwan, India, New Zealand, Korea, Filipina, dan bahagian-bahagian yang lebih panas di China.

Kacang adzuki atau aduki kaya dengan serat makanan, protein, zat besi, kalsium, dan folat dan mempunyai kualiti pengukuhan. Juga, kerana indeks glisemik rendah, kacang adzuki adalah makanan pilihan untuk wanita haid dan orang yang menghidap diabetes dan obesiti.

Jadi, bagaimana anda mengenal pasti kacang ini? Mari cari!

Kembali Ke TOC

Bagaimana Mereka Melihat? Bagaimana Mereka Berbeza Dengan Kekacang Lain?

Kacang Adzuki adalah kacang kecil, bujur, merah terang, kering. Anda boleh menemui kacang adzuki dengan warna merah tua, merah marun, hitam, dan kadang-kadang dengan warna putih juga.

Tidak seperti varieti kacang kering yang lain, seperti kacang ginjal, kacang adzuki memakan masa lebih sedikit untuk memasak, berkat saiz protein dan karbohidrat yang kecil dan mencukupi.

Mereka juga tidak menyebabkan perut kembung dan kembung seperti kekacang yang lain. Dikenal untuk memberi anda tenaga 'yang', kacang adzuki mudah dicerna dan dengan itu mempunyai senarai banyak faedah dan resipi.

Berikut adalah kompilasi yang tepat mengenai apa yang dilakukan kacang adzuki kepada anda. Teruskan dan terokai dunia adzuki!

Kembali Ke TOC

Apa Kelebihan Kacang Adzuki?

1. Membantu Menurunkan Berat Badan dan Pencernaan

iStock

Diet yang tidak sihat, tinggi lemak, tidak seimbang adalah salah satu sebab yang paling biasa dan utama untuk kegemukan. Dan jika kegemukan tidak dikawal, ia membawa kepada komplikasi yang membawa maut.

Menambah kacang adzuki ke makanan anda meningkatkan metabolisme lipid, penggunaan lemak, dan penghasilan tenaga dan merawat obesiti dengan cara yang sihat.

Mikronutrien dan serat dalam kacang ini dapat menurunkan metabolisme kanji, menurunkan kadar glukosa dalam darah dan pengosongan gastrik. Oleh kerana itu, anda akhirnya merasa kenyang dan kenyang dan cenderung untuk tidak makan berlebihan (1).

2. Menggalakkan Kesihatan Ginjal

Kacang Adzuki mempunyai kandungan serat makanan tinggi - kira-kira 25 g (dalam kacang mentah) setiap cawan. Mereka juga mengandungi fitokimia antioksidan kuat seperti polifenol dan proanthocyanidins dalam jumlah yang adil.

Gabungan tindakan serat dan antioksidan pada kacang adzuki menghilangkan radikal bebas yang reaktif dan tidak diingini dan mencegah penyusupan makrofag penyebab keradangan (sel sistem imun) (2).

Mengonsumsi jumlah biji adzuki yang betul menjadikan buah pinggang anda selamat, cekap, dan bebas dari keradangan, kecederaan, dan kerosakan sepenuhnya.

3. Memberi Tulang Kuat dan Meningkatkan Jisim Otot

Dengan bertambahnya usia, tulang dan otot anda cenderung kehilangan kekuatan dan kekuatan pembaikan atau penyembuhan. Kehilangan ini mengakibatkan osteoporosis dan pengurangan jisim otot, terutama pada wanita pasca-menopaus.

Kacang adzuki yang dimasak atau ekstraknya mengandungi bahan bioaktif seperti saponin dan katekin. Bahan-bahan ini mengembalikan resorpsi tulang dan keseimbangan pembentukan tulang pada penderita osteoporosis dan melindunginya dari keradangan dan degenerasi total (3).

Secawan adzukis mentah mempunyai kira-kira 39 g protein. Tidak ada yang dapat mengalahkan kekuatan protein! Makanan rendah protein rendah karbohidrat membantu anda kehilangan kepingan dan membina jisim otot. Oleh kerana badan anda memerlukan lebih banyak masa dan tenaga untuk mencerna protein, dan kerana kacang adzuki mempunyai indeks glisemik rendah, adalah idea yang baik untuk memilikinya untuk makan siang. Anda pasti merasa kenyang, ringan, dan bertenaga (4).

4. Menurunkan Kolesterol Dan Menyahtoksin Hati

Minum jus kacang atau sup adzuki mengurangkan kadar trigliserida serum, mencegah pengumpulan kolesterol jahat (LDL), dan melindungi hati anda dari keradangan atau kerosakan.

Pranthocyanidins dan polifenol dalam kacang adzuki menghalang pengeluaran enzim pankreas. Enzim ini (terutamanya lipase) bertanggungjawab untuk penyerapan lipid di dalam usus (5).

Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.

Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.

5. Promote Heart Health

The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.

These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.

The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).

6. Good For Women’s Health And Pregnancy

Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).

These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).

In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).

There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!

Back To TOC

Nutritional Information Of Adzuki Beans

	Saturated Fat 0g	Trans Fat	Cholesterol 0mg	Sodium 10mg	Total Carbohydrate 124g	Dietary Fiber 25g	Sugars	Protien 39g	Vitamin A	Vitamin C	Calcium	Iron
	Calories										Amounts Per Selected Serving			Total Carbohydrate
	Total Fat					Polyunsaturated Fat	Total trans fatty acids	Total trans-monoenoic fatty acids	Total trans-polyenoic fatty acids	Total Omega-3 fatty acids	Total Omega-6 fatty acids
	Protein		Amounts Per Selected Serving			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)	Vitamin K	Thiamin
Betaine	Amounts Per Selected Serving	Calcium											Amount (per cup) Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOC How To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes 1. Creamy Adzuki Bean Hummus If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need Cooked adzuki beans: 1 cup Garlic clove: 1 Lemon juice (1 lemon): 2 tablespoons Tahini: 2 tablespoons Parsley: 1 tablespoons Cumin (ground): ½ teaspoon Ginger (ground): ½ teaspoon Paprika or chili powder: ¼ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Water Salt and pepper: to taste Sesame seeds: to garnish Let’s Make It Blend all the ingredients in a food processor until you get a smooth mixture. Add some water and blend again (the thickness depends on your desired consistency). Garnish with sesame seeds and finely chopped parsley. Serve this fresh and creamy adzuki beans hummus with raw veggies of your choice or nachos and tortilla chips on a movie night! 2. Adzuki Bean And Sweet Potato Patties This recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need Sweet potatoes (or yam): 1 large Adzuki beans (canned): 15 oz. or 1 cup of cooked beans Dill leaves: 10-15 washed Onion: 1 small, super finely chopped Multigrain flakes or flour: 2-4 tablespoons (optional) Mixed spices or garam masala: ½ teaspoon Chili powder or flakes: ½ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Breadcrumbs: ¼ cup Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It Boil, peel, and mash a large sweet potato or yam in a large mixing bowl. Add the rest of the ingredients, except the breadcrumbs, to the bowl. Mix, mash, mix. You can also run these ingredients through the food processor for a coarse mixture. Add salt to taste. Make about 2-3 inch wide patties and coat them evenly with breadcrumbs. This mixture will be sticky, so use flour or oil on your hands to work with the batter. Bake for 25-30 minutes at 375°F until the patties turn golden and dry on the outside. You can add these patties to lightly toasted mini-buns and make filling burgers. Or eat them crumbled in a salad bowl. For the mini burger: Arrange Spinach or lettuce on the buns, top with a burger patty, cucumber and tomato discs, and fresh dill and shut it with the top half of the bun. Dig into these healthy mini burgers while sipping on a basic dark chocolate smoothie or a cucumber-mint mojito, and you are sorted! Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOC Points To Remember While Cooking Adzuki Beans You need to soak adzuki beans for at least 1-2 hours before cooking. So, plan your cooking accordingly. You have to boil the soaked and washed adzuki beans on high heat for about 30 minutes. Pressure cooking is a quicker option to get soft and sweet beans. You can store cooked adzuki beans in the refrigerator for prolonged usage. Make sure you don’t leave any water in the storage container. For Sprouting After soaking the adzuki beans, drain the water and leave about 1-2 tablespoons of water behind. Transfer the beans, along with the water, to a shallow pan and leave it open to air for 3-4 days. Once sprouted, rinse the sprouts well in cold water, drain, get rid of extra moisture, and store in a container. If you want to refrigerate the sprouts, keep rinsing them every day in freshwater and change the container. This way, no molds will form, and you can store them for 7 days! So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOC What Are The Side Effects Of Adzuki Beans? There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have: Gas Mild diarrhea, or Nausea Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take? If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOC References 1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Artikel menarik Baca Lebih Lanjut Penjagaan kulit Cara Menghilangkan Jangkitan Kulit Kulat - 11 Rawatan Rumah Adakah anda tahu bahawa lebih daripada satu bilion orang terkena jangkitan kulit, kuku, atau jamur rambut? Dan lebih daripada 150 juta individu mempunyai penyakit kulat yang serius kerana keadaan perubatan yang mendasari seperti tuberkulosis, HIV AIDS, dan barah (1) Baca Lebih Lanjut Solekan Bagaimana Melakukan Makeup Mata Smokey? - 10 Gambar Tutorial Teratas Untuk Mata smokey memancarkan rasa kekuatan.Dan saya sangat suka memperolehnya. Ketika datang ke penampilan solek khas, mata smokey adalah tujuan saya. Sudah tentu, peluang dan teknik yang tepat cukup penting untuk mata smokey. Anda tidak boleh hanya mengenakan smokey hitam yang berat untuk majlis perkahwinan (melainkan perkahwinan bertema goth seperti yang ada di 27 Dresses) Baca Lebih Lanjut Penjagaan kulit 8 Kaedah Mudah Untuk Memperbaiki Asas Yang Terlalu Gelap Untuk Anda Rancangan tiba-tiba muncul. Anda mempunyai 15 minit untuk berpakaian. Rakan anda menanti anda di luar. Anda membuang asas baru anda. Ternyata anda membeli satu atau dua warna yang lebih gelap daripada yang anda perlukan!Ini adalah apabila butang panik padam