28 Faedah Menakjubkan Gandum Utuh Untuk Kulit, Rambut Dan Kesihatan

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Manfaat gandum utuh telah diketahui selama bertahun-tahun. Tetapi, manfaat kesihatannya bergantung pada bentuk penggunaannya. Gandum yang diproses tidak mengandungi bahagian bijirin yang terbaik. Semasa pemprosesan biji-bijian, 40% kandungan asalnya dikeluarkan, menjadikannya kurang berkhasiat.

Makanan gandum 100% mengandungi kuman gandum dan dedak. Oleh itu, apabila anda memakan makanan gandum, anda akan mendapat banyak faedah kesihatan yang indah yang terdapat pada biji-bijian. Gandum utuh dalam bentuk aslinya adalah salah satu sumber serat makanan, mangan dan magnesium terkaya.

Sebilangan besar faedah gandum disebutkan di sini:

Isi kandungan

• Kelebihan Kulit Gandum Seluruh
• Manfaat Rambut Gandum Seluruh
• Manfaat Kesihatan Gandum Utuh
• Petua Memasak / Penggunaan

Kelebihan Kulit Gandum Seluruh

Makanan bijirin penuh, termasuk gandum utuh, terkenal dengan banyak faedah luar biasa yang diberikan kepada kulit. Biji-bijian tidak ditapis dan mengandungi semua nutrien penting yang menyumbang kepada kulit yang cantik dan sihat. Mari kita lihat beberapa cara di mana tepung gandum memberi manfaat kepada kulit anda:

1. Memberi Khasiat

Selenium yang terdapat dalam biji-bijian, termasuk gandum utuh, membuat perkara yang menakjubkan untuk kulit anda. Salah satu faedah kulit yang anda perolehi ketika anda makan gandum adalah kulit yang disuburkan yang dimungkinkan oleh sifat antioksidan selenium.

2. Melindungi daripada Kerosakan Matahari

Sifat antioksidan gandum melindungi kulit anda dari kesan buruk dari cahaya matahari. Ia juga melindungi kulit dari kerosakan persekitaran yang lain.

3. Memberi Kulit yang Cantik

Siapa yang tidak mahu kulit cantik dan berseri? Dengan makanan gandum, anda boleh mendapatkannya! Vitamin E dan zink yang terdapat dalam gandum akan memberi anda kulit yang cantik, sihat dan bercahaya.

4. Menggalakkan Keanjalan Kulit

Selenium adalah mineral yang memberikan kesan indah pada kulit anda. Bertindak sebagai agen anti-penuaan semula jadi, selenium menawarkan kulit yang berseri. Ia juga mengekalkan keanjalan kulit anda.

5. Melawan Jerawat

Gandum utuh mempunyai kandungan serat yang kaya, yang membantu membersihkan badan anda dengan membuang toksin berbahaya. Apabila toksin ini dikeluarkan, kulit anda menjadi kurang terdedah kepada jerawat.

6. Mencegah Kanser Kulit

Selenium yang terdapat dalam gandum utuh dan biji-bijian lain dipercayai dapat melindungi anda dari barah kulit tertentu.

Manfaat Rambut Gandum Seluruh

Seperti kulit, rambut anda juga memerlukan makanan yang sihat dan kaya nutrien agar kuat dan bebas masalah. Dengan mineral dan vitamin yang terdapat dalam gandum utuh, rambut anda juga dapat memperoleh faedahnya.

7. Menjadikan Rambut Berkilau

Gandum utuh mempunyai kandungan zink. Salah satu kekuatan mineral ini adalah keupayaan untuk memberi anda rambut yang sihat dan berkilau.

8. Melindungi Rambut Dari Kerosakan

Zinc juga membantu menyuburkan rambut anda, menjaganya agar tidak selamat dari kerosakan yang disebabkan oleh persekitaran dan faktor kesihatan yang lain.

Manfaat Kesihatan Gandum Utuh

Menambah gandum ke dalam diet anda boleh menjadi salah satu keputusan terbaik yang anda buat untuk kesihatan anda. Ia mempunyai banyak nutrien penting yang dapat meningkatkan kesihatan keseluruhan anda. Ia juga dapat mencegah dan menyembuhkan banyak penyakit dan penyakit.

Mari kita lihat ringkas mengenai manfaat kesihatan gandum:

9. Membekalkan Tenaga

Vitamin B yang terdapat dalam gandum memberikan tubuh anda tenaga yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Ini bermaksud bahawa badan anda berfungsi dengan lebih cekap, dan begitu juga anda!

10. Menggalakkan Pergerakan usus yang betul

Gandum utuh adalah sumber serat makanan yang kaya. Apabila badan anda mendapat jumlah serat yang betul, ia akan mempengaruhi pergerakan usus anda. Dedak dalam gandum mempromosikan pergerakan usus yang lebih baik, dengan itu mencegah dan memberikan kelegaan dari Irritable Bowel Syndrome (IBS).

11. Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung

Membuat gandum utuh, dan biji-bijian lain, sebahagian daripada diet harian anda diketahui dapat menjauhkan penyakit jantung koronari. Pakar mengesyorkan 6 auns bijirin sehari untuk wanita sementara lelaki harus mengonsumsi sekitar 8 ons setiap hari.

12. Meningkatkan Kesihatan Mata

Vitamin E, niasin dan zink dalam gandum menurunkan risiko degenerasi makula dan katarak. Mereka juga membantu dalam memperlambat perkembangan kehilangan penglihatan. Ini adalah faedah luar biasa dari gandum.

13. Membantu pesakit kencing manis

Kandungan serat gandum yang tinggi menjadikannya bijirin yang ideal bagi mereka yang menderita diabetes. Ini membantu dalam mengekalkan tahap glukosa darah dalam badan pesakit diabetes.

14. Membersihkan Sistem Anda

Peningkatan penggunaan makanan gandum membantu dalam mengatasi sembelit. Serat dalam biji-bijian menyahtoksin sistem anda dan membantu menjaga kesihatan usus dan usus anda.

15. Mencegah Kanser Payudara

Menurut penyelidikan, wanita yang makan diet tinggi serat dapat menjauhkan barah payudara. Makanan yang dihasilkan dari biji-bijian, seperti serpihan gandum, melindungi wanita pra-menopaus dari jenis kanser ini. Ini tentu merupakan alasan yang baik untuk beralih ke serpihan gandum jika anda belum melakukannya.

16. Mengurangkan Penambahan Berat Badan

Gandum utuh adalah pilihan bijirin yang popular di kalangan pemerhati berat kerana ia membantu mencegah kenaikan berat badan. Pengambilan produk makanan gandum membantu dalam meningkatkan metabolisme anda, memudahkan anda menurunkan berat badan yang tidak diingini. Mereka juga membuat anda kenyang lebih lama daripada jenis makanan lain kerana mereka mempunyai lebih banyak kandungan serat.

17. Meningkatkan Kesihatan Mental

Menurut kajian yang dilakukan oleh penyelidik di Pusat Perubatan Universiti Maryland, Vitamin E dan vitamin B yang terdapat dalam gandum boleh membantu anda dalam mencegah penyakit yang menyebabkan penurunan mental, seperti penyakit Alzheimer.

18. Mengawal Gejala PMS

Vitamin B dalam gandum dan biji-bijian lain diketahui dapat meredakan gejala PMS. Magnesium, yang terdapat dalam biji-bijian, juga diketahui bermanfaat untuk gejala yang berkaitan dengan PMS.

19. Mencegah Strok

Sekiranya peluang anda mengalami strok tinggi, anda harus memilih serpihan gandum daripada bijirin sarapan yang lain. Apabila anda memilih bijirin sarapan berserat tinggi, anda mengurangkan risiko strok dan juga penyakit kardiovaskular. Untuk mengelakkan keadaan kronik ini, makan serpihan gandum dengan yogurt atau susu tanpa lemak dan tambahkan sekeping buah juga.

20. Pencernaan Bantuan

Bran dalam serpihan dedak gandum mengandungi sifat antibakteria, yang membantu mengurangkan kesan buruk pada saluran pencernaan anda yang disebabkan oleh bakteria. Kesihatan saluran usus anda juga bertambah baik apabila anda makan serpihan gandum secara berkala. Semua ini menyumbang kepada kesejahteraan anda secara keseluruhan.

21. Keradangan Kronik yang Rendah

Betaine yang terdapat dalam gandum membantu mengurangkan keradangan kronik. Oleh itu, makan serpihan gandum dapat membantu dalam pencegahan masalah ini, dan juga membantu menurunkan risiko keadaan lain seperti penurunan kognitif, osteoporosis, penyakit Alzheimer, dll.

22. Mencegah Kanser Kolon

Sebilangan besar manfaat serpihan gandum berkaitan dengan kandungan seratnya yang tinggi, yang mendorong pembuangan sampah secara teratur dan tepat dari badan. Inilah sebab mengapa ia didapati penting dalam pencegahan barah usus besar. Pakar mengesyorkan 20 hingga 25 gram serat makanan setiap hari untuk lelaki dan wanita.

23. Dibungkus Dengan Nutrien

Serpihan gandum sarat dengan vitamin dan mineral. Mereka mengandungi vitamin A, B1, B2, B3, B6, D dan E serta mineral termasuk besi, kalsium, fosfor, zink, tembaga, mangan dan magnesium. Ini bermakna dengan menambahkan serpihan gandum ke dalam makanan harian anda, tubuh anda mendapat semua nutrien penting untuk berfungsi dengan baik dan kekal sihat.

24. Pengagihan Lemak

Walaupun makan bijirin tidak semestinya akan menurunkan berat badan, kajian menunjukkan bahawa ia membantu mengurangkan jumlah lemak badan dan membawa kepada pengedaran lemak yang lebih sihat. Makan roti gandum mengurangkan risiko mendapat lemak perut atau kekurangan pusat, keadaan yang meningkatkan risiko masalah kesihatan yang berbeza termasuk diabetes.

25. Menurunkan Kolesterol

Biji-bijian utuh mencegah tubuh menyerap kolesterol jahat dan juga menurunkan trigliserida, yang sebaliknya akan mengakibatkan penyakit jantung. Sebaliknya, makanan yang disediakan dari biji-bijian telah diketahui dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Menurut tinjauan, wanita yang memakan tiga porsi makanan gandum seperti roti gandum adalah 30% kurang berisiko dijangkiti penyakit jantung atau mati akibat serangan jantung berbanding dengan wanita yang kurang makan produk gandum seminggu.

26. Menurunkan Tekanan Darah

Roti gandum juga dikenali untuk menurunkan tekanan darah, keadaan yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit jantung. Satu kajian menunjukkan bahawa lelaki yang makan lebih banyak hidangan sarapan gandum menghadapi 19% risiko hipertensi. Kajian lain yang dilakukan pada wanita mengatakan bahawa makan roti gandum dan produk makanan bijirin lain secara signifikan dapat mengurangkan kolesterol darah, tahap insulin, dan tekanan darah, sehingga dapat meminimumkan risiko penyakit jantung.

27. Perasaan Penuh

Roti gandum utuh dapat mengawal kenaikan berat badan dengan membuat anda merasa kenyang untuk jangka masa yang lebih lama berbanding roti putih atau kue yang dibuat dari tepung halus. Oleh kerana biji-bijian memerlukan lebih banyak masa untuk dicerna, kesan kenyang mereka bertahan lebih lama. Menurut Gans, pengarang The Small Change Diet, roti gandum membantu menjaga bahagian-bahagiannya terkawal. Untuk kenyang maksimum dan protein tambahan, anda boleh menambahkan biji bijan semasa penyediaan roti.

28. Sumber Vitamin B yang kaya

Biji-bijian penuh dengan semua jenis vitamin B termasuk thiamin, niasin, dan riboflavin, yang sangat membantu dalam meningkatkan metabolisme. Jenis vitamin B lain yang dikenali sebagai asid folik atau folat diketahui dapat membantu tubuh membentuk sel darah merah yang penting untuk mencegah beberapa kecacatan kelahiran yang biasa pada bayi.

Tidak ada faedah untuk faedah yang anda dapat apabila anda meningkatkan pengambilan gandum setiap hari. Terdapat banyak produk makanan yang diperbuat daripada gandum utuh untuk dipilih. Ini memudahkan anda menambahkannya ke dalam diet anda. Berbagai jenis roti gandum, pasta, bijirin, dan lain-lain boleh didapati jika anda ingin mengambil lebih banyak makanan gandum. Anda juga boleh membuat pencuci mulut dan makanan manis kegemaran anda dengan tepung gandum untuk memberikan kesihatan yang lebih baik kepada seluruh keluarga anda!

[Baca: Manfaat Kesihatan Satsuma Untuk Kesihatan]

Petua Memasak / Penggunaan

Tertanya-tanya bagaimana menambah masa makan anda dengan gandum? Berikut adalah beberapa idea resipi untuk membantu anda!

1. Roti Sedap Dengan Buah Ara, Walnut, dan Tarikh

Apa yang terdengar lebih baik daripada roti yang mempunyai kebaikan gandum, buah ara, walnut, dan kurma? Ini adalah resipi mudah yang tidak sukar dibuat. Oleh itu, cubalah!

Bahan-bahan

• 3/4 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan tepung serba guna
• 1 1/2 sudu teh baking soda
• 1/8 sudu teh garam
• Semburan masakan
• 1/3 cawan walnut cincang
• 3/4 cawan buttermilk rendah lemak
• 1/2 sudu teh kulit limau halus
• 1/4 sudu teh pala tanah
• Cengkih tanah 1/8 sudu teh
• 2/3 cawan buah ara kering yang dicincang
• 1/3 cawan kurma cincang
• 1/2 cawan gula pasir yang dibungkus
• 2 sudu besar minyak canola
• 2 biji telur besar

Penyediaan

Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah

Panaskan susu mentega rendah lemak, kulit lemon, pala dan cengkih dalam periuk di atas api sederhana. Pastikan anda tidak membiarkannya mendidih. Masukkan buah ara dan kurma semasa anda mengeluarkan kuali dari api dan biarkan sehingga ia menjadi lembut

Ambil mangkuk dan kisar minyak, gula dan telur dengan pukul sehingga adunan sebati. Ambil campuran dadih yang telah disejukkan dan tambahkan ke dalam mangkuk

Sekarang ambil tepung dan garam serta serbuk penaik dan campurkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan bancuhan buttermilk dan kacau hingga menjadi lembap. Seterusnya, ambil adunan dan senduk di atas loyang roti bersalut memasak 8 × 4 dan taburkan walnut cincang

Bakar pada suhu 350 darjah selama lebih kurang 40 minit

Setelah dibakar, biarkan kuali sejuk dan angkat roti. Sejukkan roti sekali lagi di rak dan sajikannya bila anda mahu

[Baca: 5 Jenis Roti Dan Manfaat Kesihatannya]

2. Muffin Sarapan yang gemilang

Tidak ada yang cukup seperti memulakan hari anda dengan sarapan pagi yang sihat, dan muffin ini betul-betul!

Bahan-bahan

• Semburan masakan
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung serba guna
• 1 cawan oat biasa
• 3/4 cawan gula perang yang dibungkus
• Dedak gandum 1 sudu besar
• 2 sudu teh baking soda
• 1/4 sudu teh garam
• 1 cawan yogurt tanpa lemak biasa
• 1 cawan pisang masak tumbuk
• 1 cawan kurma cincang
• 3/4 cawan walnut cincang
• 1/2 cawan nanas kering yang dicincang
• 3 sudu besar biji rami
• 1 biji telur besar

Penyediaan

Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah

Ambil 18 lapisan muffin dan cawan muffin dan semburkan dengan semburan memasak

Campurkan tepung bersama-sama dan masukkan oat, gula, dedak, soda dan garam dalam mangkuk besar dan pukul

Campurkan telur, pisang, dan yogurt dan tambahkan ke dalam campuran tepung dan kacau sehingga sedikit dibasahkan

Sekarang, lipat nanas, kenari, dan kurma ke dalam campuran

Seterusnya, masukkan adunan ke dalam cawan muffin anda dan taburkan dengan biji rami

Bakar pada suhu 350 darjah selama lebih kurang 20 minit

Semasa dibakar, keluarkan muffin dari loyang dan sejukkan di atas rak

Setelah mereka sejuk, anda boleh menghidangkannya dan menikmati kebaikan muffin yang sedap dan sedap ini

3. Biscotti Coklat Gelap Berdosa

Nikmati hidangan coklat gelap yang lazat dan penuh dengan kebaikan tepung gandum!

Bahan-bahan

• 9.5 auns tepung gandum
• 2 sudu biji rami
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1/4 sudu teh garam
• 1/3 cawan gula pasir
• 1/3 cawan dibungkus gula perang gelap
• 2 biji telur besar
• 1 biji telur besar
• 1 1/2 sudu teh ekstrak vanila
• 2/3 cawan kerepek coklat gelap
• 3/4 cawan badam tanpa garam

Penyediaan

Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah

Campurkan dan pukul tepung, baking soda, biji rami, dan garam

Campurkan telur, putih telur, dan gula dalam mangkuk dan pukul selama dua minit dengan kelajuan tinggi dalam pengisar

Sekarang masukkan tepung dan campuran telur bersama-sama dan lipat coklat dan badam

Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian sama rata dan gulung setiap bahagian untuk membuat gulungan 6 inci

Ambil gulungan dan letakkan selebar tiga inci di atas kertas perkamen dan tepuk hingga setebal satu inci

Bakar pada suhu 350 darjah selama 28 minit

Apabila mereka tegas, keluarkan dan biarkan sejuk di rak

Setelah sejuk, potong secara menyerong menjadi kepingan ½ inci

Letakkan di atas loyang dan kurangkan api oven anda hingga 325 darjah

Biarkan masing-masing memanggang selama 7 minit

Sekarang keluarkan dari oven dan biarkan sejuk di rak

Setelah siap, anda boleh mengunyah kuki kapan saja anda mahu dan membiarkan kebaikan gandum memenuhi badan anda

Terdapat banyak makanan enak yang boleh anda sediakan dengan tepung gandum. Mereka mudah dibuat, dan anda pasti semua orang dalam keluarga anda akan menyukainya. Tambahkan ke dalam diet harian anda dan nikmati banyak faedah tepung gandum untuk kekal sihat dan kuat selama bertahun-tahun yang akan datang!

Adakah diet harian anda merangkumi gandum? Adakah anda mempunyai beberapa resipi yang menarik? Kongsi dengan kami di bahagian komen di bawah.