Bone Broth: Cara Membuatnya + 8 Khasiat Ajaib

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Kira-kira 54 juta orang dewasa AS didapati menderita arthritis dan gejala kesihatan sendi yang merosot antara 2013-2015 (1). Kajian menunjukkan beberapa bentuk sakit sendi mempengaruhi wanita 8 kali lebih kerap daripada lelaki. Di sinilah kaldu tulang dapat membantu - berkat kolagen semula jadi

Kaldu tulang dibuat dari tulang haiwan dan tisu penghubung dan semakin popular setiap hari. Ramuan dan sayuran serta rempah-rempah yang dikandungnya pasti dapat memberi manfaat kepada anda. Tetapi aspek yang paling penting dalam kaldu tulang adalah kolagen semula jadi - yang membantu memelihara sendi badan anda. Oleh kerana wanita berisiko lebih tinggi menderita sakit sendi, sudah tiba masanya anda memandang serius kaldu tulang!

Isi kandungan

• Bagaimana Anda Membuat Kaldu Tulang di Rumah?
• Apa Kelebihan Kaldu Tulang?
• Apakah Profil Pemakanan Kaldu Tulang?
• Cara Mengonsumsi Kaldu Tulang

Bagaimana Anda Membuat Kaldu Tulang di Rumah?

Ia ringkas dan pantas. Dan sangat berbaloi.

Apa yang awak perlukan

• 3.5 paun tulang ayam atau daging lembu, atau gabungan keduanya
• 2 lobak merah sederhana
• 2 tangkai saderi sederhana cincang
• 1 bawang sederhana cincang
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu cuka sari apel
• Garam kosher
• Air yang ditapis, mengikut keperluan

Petunjuk

1. Letakkan tulang di dalam stok besar. Tuangkan air ke atas tulang dan kemudian masukkan cuka. Biarkan campuran duduk selama kira-kira 20 minit di dalam air sejuk. Cuka menjadikan nutrien di tulang lebih tersedia.
2. Masukkan sayur ke dalam periuk. Anda juga boleh menambah garam dan rempah atau herba lain jika anda mahu.
3. Rebus kuahnya sehingga mendidih. Setelah mendidih kuat, biarkan mendidih.
4. Biarkan mendidih sekurang-kurangnya 48 jam. Anda boleh menggunakan periuk perlahan automatik untuk ini. Dalam beberapa jam pertama, pastikan anda membuang kekotoran yang melayang ke permukaan. Lapisan berbuih yang terbentuk di bahagian atas dapat dilepaskan dengan senduk dan dibuang.
5. Biarkan selama 48 jam. Sebilangan air akan menguap - jadi anda mesti menambahkan air tambahan pada waktu pagi dan petang.
6. Anda boleh menambah bawang putih dalam 30 minit terakhir.
7. Keluarkan periuk dari api dan biarkan sejuk sedikit. Saring sedikit tulang dan sayur dari cecair. Setelah sejuk sepenuhnya, simpan di dalam balang kaca di dalam peti sejuk selama 5 hari. Kaldu tulang juga membeku dengan cukup baik - jadi anda juga boleh menyediakan kumpulan besar dan membekukannya untuk digunakan kemudian.

Anda mungkin harus terbiasa dengan rasanya. Kaldu tulang tidak terasa seperti sup ayam atau daging lembu. Ia hambar dan mempunyai tekstur berminyak - terasa tebal di mulut anda, lebih tebal daripada sup.

Kaldu tulang mungkin tidak enak, tetapi ia pasti berfungsi dengan baik untuk menjaga kesihatan anda. Bagaimana? Mari cari!

Kembali Ke TOC

Apa Kelebihan Kaldu Tulang?

1. Kaldu Tulang Meningkatkan Kesihatan Sendi Anda

Seperti yang dibincangkan, ini adalah faedah terpenting kaldu tulang - yang merupakan salah satu sumber kolagen semula jadi terbaik di planet ini. Kolagen adalah protein yang terdapat di kulit, tulang rawan, tulang, tendon, ligamen, dan sumsum tulang haiwan vertebrata. Sudah menjadi pengetahuan umum bahawa seiring bertambahnya usia, tulang rawan anda berkurang, menyebabkan sakit sendi dan seumpamanya.

Dalam kaldu tulang, kolagen dari tulang masuk ke dalam kaldu - menawarkan bentuk kolagen yang mudah diserap yang memulihkan tulang rawan. Kajian menunjukkan bagaimana kolagen dapat digunakan sebagai agen terapi untuk merawat penyakit tulang seperti osteoporosis dan osteoartritis (2).

Gelatin adalah komponen lain dari kaldu tulang yang berfungsi sebagai bantal antara tulang anda, yang membolehkannya meluncur satu sama lain tanpa geseran. Gelatin juga berfungsi sebagai sumber untuk tulang yang kuat.

Kaldu tulang juga mengandungi glukosamin, nutrien lain yang penting untuk kesihatan sendi. Ia menyokong kesihatan tulang rawan dan melancarkan sendi (3).

2. Menyembuhkan Lapisan usus

Kita memerlukan lapisan usus yang sihat dan utuh untuk mencerna dan menyerap nutrien dari makanan kita dengan betul, membuang toksin, dan mengawal keradangan. Keupayaan usus yang meningkat (juga disebut usus bocor) menyebabkan banyak masalah kesihatan - termasuk kepekaan makanan, gangguan autoimun, masalah detoksifikasi, dan gejala usus yang berterusan.

Usus yang bocor boleh menjadi masalah. Anda juga cenderung mengalami keletihan berlebihan dan kabut otak, disertai dengan cirit-birit dan kembung. Keadaan ini berlaku apabila persimpangan di usus yang mengawal apa yang melalui lapisan usus tidak berfungsi dengan baik. Ini menjadikan bahan bocor ke aliran darah.

Kolagen dan protein serta asid amino lain dalam kaldu tulang dapat menenangkan dan menyembuhkan lapisan usus anda, dengan itu merawat usus bocor (4).

3. Meningkatkan Kekebalan Anda

Arginine adalah salah satu asid amino dalam kaldu tulang yang menyumbang kepada imuniti dan penyembuhan luka. Dan kerana kaldu meningkatkan kesihatan usus, ia juga mempunyai kaitan langsung dengan sistem kekebalan tubuh yang kuat. Kaldu tulang yang disediakan secara tradisional didapati meningkatkan kesihatan imun (6).

4. Boleh Membantu Anda Mengurangkan Berat Badan

Kaldu tulang berkhasiat dan mengenyangkan. Ia tidak mengandungi karbohidrat dan mempunyai kalori yang sangat sedikit. Anda boleh memilikinya dan tidak menimbun pound.

Juga, adakah anda tahu ada kaitan antara kenaikan berat badan dan masalah usus? Kedua-dua masalah ini sering berpunca dari keadaan yang sama - usus yang tidak sihat. Kami melihat bagaimana kaldu tulang dapat membantu merawat usus. Dengan cara itu, malah dapat memudahkan penurunan berat badan.

Kaldu tulang juga menyembuhkan sendi anda - dan ini bermakna anda boleh mula bergerak lagi. Bergerak bermaksud anda akan membakar kalori dan tidak menambah berat badan.

5. Membantu Dengan Detoksifikasi

Oleh kerana kaldu tulang meningkatkan kesihatan pencernaan anda dan kemampuan untuk membuang sisa, ia dapat berfungsi sebagai agen penyahtoksin yang hebat. Kaldu penuh dengan kalium dan glisin asid amino - keduanya menyokong detoksifikasi hati dan sel. Di samping itu, ia juga membekalkan sulfur dan glutathione, yang menyahtoksin badan anda dengan menurunkan tekanan oksidatif.

6. Menggalakkan Tidur yang Lebih Baik

Ini boleh dikaitkan dengan asid amino dalam kaldu tulang. Mereka membantu pengeluaran hormon dan bahan kimia yang membantu kita tidur. Contohnya, pengambilan glisin yang terdapat dalam kaldu didapati dapat membantu orang yang mengalami masalah tidur.

7. Meningkatkan Kesihatan Kulit Dan Rambut

Kolagen sebenarnya - penyumbang utama. Sebagai protein struktur, kolagen membina kulit yang kuat dan meningkatkan keanjalan kulit, melambatkan penampilan garis-garis halus dan kedutan. Dan gelatin dalam kaldu melawan keradangan, yang sebaliknya dapat menyumbang kepada penuaan.

Glisin dalam kaldu tulang membantu hati anda mengeluarkan toksin dari badan anda. Ini menghidupkan semula dan mengecilkan sel anda.

Sekarang anda tahu mengapa anda mesti menyediakan sup tulang! Bukankah faedahnya terlalu meyakinkan? Baiklah. Sekarang anda akan mengetahui apa lagi kandungan kaldu tulang.

Kembali Ke TOC

Apakah Profil Pemakanan Kaldu Tulang?

	Kalori										Jumlah Setiap Hidangan Terpilih			Jumlah karbohidrat
	Jumlah lemak
	Protein		Jumlah Setiap Hidangan Terpilih			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)																Jumlah Setiap Hidangan Terpilih			Kalsium												Kolagen Ini adalah protein struktur utama yang terdapat di dalam badan anda. Ia membentuk tisu penghubung dan menutup lapisan pelindung saluran gastrousus. Glucosamine dan Chondroitin Sulfate Walaupun glukosamin melindungi tulang rawan anda dan meningkatkan kesihatan anda, kondroitin menyokong kesihatan dan keselesaan sendi. Mineral dan Elektrolit Ini termasuk kalium, magnesium, dan kalsium - ini menyokong kepadatan tulang yang sihat dan kesihatan pencernaan. Semua hebat. Tetapi adakah cara lain untuk mengambil kaldu tulang? Kembali Ke TOC Cara Mengonsumsi Kaldu Tulang Cara paling mudah adalah meminumnya secara langsung. Anda boleh mencurahkannya ke dalam termos dan membawa bersama anda. Kaedah lain yang boleh anda gunakan ialah: Anda boleh menggunakannya semasa memasak biji-bijian seperti quinoa atau farro. Cukup gunakan kaldu tulang dan bukannya air. Anda boleh menggunakannya sebagai asas sup atau rebusan kegemaran anda. Anda boleh membekukan kuahnya untuk digunakan kemudian. Cukup tuangkan kaldu ke dalam baki kiub ais dan beku. Anda juga boleh menggunakan kaldu tulang untuk menumis sayuran. Kembali Ke TOC Kesimpulannya Anda melihat statistik - mereka mengejutkan. Tetapi dengan kaldu tulang, anda pasti dapat mengembalikan kesihatan anda. Beritahu kami bagaimana siaran ini membantu anda. Cukup tinggalkan komen di kotak di bawah. Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca Berapa lama anda boleh menyimpan kaldu tulang di dalam peti sejuk? Selama lebih kurang 5 hari hingga seminggu. Adakah keto kaldu tulang? Kaldu tulang menawarkan karbohidrat yang sangat rendah dan oleh itu sesuai dengan rancangan diet keto. Apakah perbezaan antara stok dan kaldu? Walaupun stok selalu ada tulang, kaldu adalah cecair yang dimasak dagingnya (ia juga boleh mengandungi tulang). Stok dimasak selama 2 hingga 6 jam, sementara kuahnya dimasak dalam 2 jam. Adakah kaldu tulang daging rusa juga mempunyai faedah yang sama? Ya, kaldu tulang daging rusa mempunyai manfaat yang sama seperti ayam, daging lembu, atau ikan. Bolehkah saya menghidap kaldu tulang ketika berpuasa? Ya. Kerana mengandungi beberapa nutrien dan mengisi, ia dapat membantu mengurangkan rasa lapar. Ia juga mengandungi sodium, jadi anda tidak akan mengalami dehidrasi semasa berpuasa. Rujukan 1. "Statistik berkaitan artritis". Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. 2. "Peranan hidrolisat kolagen dalam penyakit tulang dan sendi". Perpustakaan Perubatan Nasional AS. 3. "Adakah glukosamin baik untuk sakit sendi?" WebMD. 4. "Pengurusan terapi kebocoran penghalang usus …". Perpustakaan Perubatan Nasional AS. 5. "Kaldu tulang ayam yang diperkaya sebagai makanan tambahan …". Perpustakaan Perubatan Nasional AS. 6. “Sup ayam menghalang neutrofil…”. Perpustakaan Perubatan Nasional AS. Artikel menarik Baca Lebih Lanjut Penjagaan rambut 11 Serum Rambut Terbaik Yang Terdapat Di India 2020 Anda tahu perasaan yang anda dapat ketika menggunakan jari melalui rambut yang baru dipotong? Rasanya sangat lembut dan halus, dan anda bersumpah pada diri sendiri bahawa anda akan melakukan segala yang diperlukan untuk memastikannya sehingga janji anda yang seterusnya Baca Lebih Lanjut Gaya Rambut Sangat Tidak Kemas - 50 Gaya Rambut Tidak Beratur Anda boleh memakai gaya rambut yang tidak kemas hingga ke permaidani merah atau ke pesta rumah sederhana. Dari ekor kuda yang tidak kemas hingga kepang hingga piksel, pilihan untuk gaya yang tidak disesuaikan adalah pelbagai. Tidak perlu ada produk gaya untuk memastikan gaya tetap ketat Baca Lebih Lanjut Gaya Rambut 70 Pengemaskinian Cantik Untuk Rambut Pendek - Adakah anda selalu merasa keliru semasa menggayakan rambut pendek anda? Tertanya-tanya bagaimana memperbaharui rambut pendek? Nah, gaya rambut pendek tidak semestinya bermaksud menjadi bob tumpul atau ekor kuda yang tinggi. Anda juga boleh memakai dos yang cantik dan kelihatan menarik dari semua aspek