15 Resipi Makan Malam Vegetarian India Ringan & Mudah Untuk Cuba

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Anda hanya. tidak boleh. dapatkan. cukup makanan vegetarian India yang enak! Sesuai dengan akarnya, makanan vegetarian India mempunyai kekuatan mistik untuk menggoda selera anda dengan rasa yang pelbagai dan aroma yang kaya.

Tetapi siapa yang mempunyai masa untuk memasak makan malam setelah bekerja 8-12 jam ?! Nasib baik, kami ada penyelesaian untuk anda. Cuba 15 resipi makan malam vegetarian India yang sangat lazat ini. Tatal ke bawah!

15 Resipi Makan Malam Vegetarian India yang mesti anda cuba

• 5 Makan Malam Vegetarian India yang Ringan dan Sihat
• 5 Makan Malam Vegetarian India Pantas
• 5 Hidangan Vegetarian India Kursus Utama

5 Makan Malam Vegetarian India yang Ringan dan Sihat

1. Paneer Tikka

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 30 minit

Hanya sebilangan kecil bahan, dan anda boleh mendapatkan makanan gaya restoran di rumah! Cubalah resipi tikka paneer cepat dan mudah ini.

Bahan-bahan

• 1 cawan paneer
• ½ cawan kotak lada loceng hijau
• 1 cawan kotak bawang merah
• ½ cawan digantung
• 2 sudu besar krim masam
• 2 sudu besar minyak sawi
• 1 sudu teh serbuk cili merah
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh chaat masala
• ½ sudu teh garam masala
• 1 sudu teh serbuk jintan
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• ½ sudu teh pes halia-bawang putih
• Garam secukup rasa
• 1 sudu minyak zaitun
• Ketumbar untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan dadih, semua rempah, garam, dan minyak mustard dalam mangkuk.
2. Masukkan kotak paneer, kotak capsicum, dan kotak bawang. Lapisi semua sisi kubus paneer dengan baik.
3. Masukkan paneer, capsicum, dan bawang dengan menggunakan lidi buluh atau keluli.
4. Panaskan kuali panggang dan masukkan minyak zaitun.
5. Masukkan lidi dan masak selama 2 minit di setiap sisi.

2. Daal Karbohidrat Rendah

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 30 minit

Rendah karbohidrat, tinggi protein - sup daal atau dahl ini adalah contoh sebenar masakan tradisional yang bertemu dengan masakan baru.

Bahan-bahan

• ½ cawan lentil merah
• 1 sudu teh biji jintan
• 2 sudu teh ghee
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 cili merah kering
• Garam secukup rasa
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• Ketumbar untuk hiasan
• ⅔ cawan air

Bagaimana untuk menyediakan

1. Tekanan masak daal menggunakan ⅔ cawan air, secubit garam, dan serbuk kunyit.
2. Masukkan ghee dalam kuali.
3. Masukkan cili merah kering dan biji jintan putih. Biarkan bergelora selama 10 saat.
4. Masukkan bawang putih cincang dan biarkan hingga keperangan.
5. Tuangkan daal rebus dan biarkan mendidih dengan api sederhana.
6. Hiaskan dengan ketumbar dan sedikit ghee.

3. Lauki berkhasiat (Bottlegourd)

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 20 minit

Ringkas dan berkhasiat, kari lauki sederhana ini sesuai untuk anda jika anda sedang menjalani diet. Lauki berfungsi dengan sangat baik untuk menurunkan berat badan dan juga baik untuk kulit anda.

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki dadu (labu botol)
• 1 sudu teh biji sawi
• 1 cili merah kering
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh serbuk jintan
• Sebilangan daun kari
• 1 sudu minyak zaitun
• ½ cawan air
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali.
2. Masukkan biji sawi dan daun kari.
3. Masukkan kiub lauki, garam, kunyit, dan serbuk jintan. Tumis selama 4-5 minit dengan api sederhana.
4. Masukkan ke dalam air, tutup penutup, dan biarkan mendidih selama 5-10 minit.

4. Kacau Labu

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 30 minit

Kari labu yang manis dan sedap ini akan menenangkan fikiran anda. Dua rasa bertentangan digabungkan dengan sempurna dan tekan nota yang tepat di selera anda.

Bahan-bahan

• 1 cawan labu dadu
• ½ sudu teh biji sawi
• ¼ sudu teh biji fenugreek
• ¼ sudu teh biji adas
• 1 cili merah kering
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 1 cili hijau kecil, cincang
• Garam secukup rasa
• 2 sudu minyak zaitun
• ½ cawan air
• Ketumbar untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali.
2. Masukkan biji sawi, adas, dan biji fenugreek. Biarkan mereneh selama 5 saat.
3. Masukkan cili merah kering dan goreng selama 5 saat.
4. Masukkan kiub labu, garam, serbuk kunyit, dan cili hijau cincang.
5. Kacau dan masak selama 3 minit.
6. Masukkan sedikit air, tutup penutup, dan masak selama 5 minit.
7. Buka penutup dan tumis selama 10 minit lagi.
8. Hiaskan dengan ketumbar.

5. Quinoa Khichdi pedas

Sihat bertemu pedas dalam hidangan ini. Khichdi ini sangat cepat dan bebas keributan.

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 30 minit

Bahan-bahan

• ½ cawan quinoa
• ⅔ cawan air
• ¼ cawan jagung manis
• ½ cawan kacang hitam yang dimasak (atau kacang baki lain yang boleh menambah rasa dan tekstur pada quinoa khichdi)
• ½ sudu teh biji ketumbar hancur
• ½ sudu teh serbuk jintan
• 1 cili merah sederhana, cincang
• ½ sudu teh serbuk cili merah Kashmir
• Sejumput kunyit
• 2 sudu besar ghee
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Dalam periuk, masukkan quinoa dan air dan biarkan masak.
2. Dalam periuk lain, panaskan ghee dan masukkan biji ketumbar yang dihancurkan, serbuk jintan, cili merah cincang, cabai merah Kashmir, kunyit, jagung, dan kacang hitam.
3. Tumis selama 4-5 minit.
4. Isi quinoa dengan garpu dan tambahkan ke dalam kuali.
5. Masukkan garam dan masukkan untuk menggabungkan semuanya.
6. Hiaskan dengan ketumbar.

5 Makan Malam Vegetarian India Pantas

6. Baingan Ka Bharta

Berkhidmat - 4; Masa Memasak - 30 minit

Smokey dan beraroma, baingan ka bharta adalah makanan istimewa India (juga resipi yang disukai di kawasan Mediterranean) yang memerlukan sedikit usaha untuk memasak.

Bahan-bahan

• 1 terung besar (baingan)
• 1 biji bawang besar, cincang
• 1 biji tomato bersaiz sederhana, dicincang
• 2 cili hijau, cincang
• 1 sudu teh serbuk jintan
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh ghee
• 2 sudu minyak zaitun
• ½ sudu teh serbuk cili merah Kashmir
• Garam secukup rasa
• Ketumbar untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Letakkan terung di atas pembakar gas dan panggang. Anda juga boleh mengukusnya.
2. Gunakan pisau untuk mengupas kulit.
3. Hancurkan terung dengan bahagian belakang garpu.
4. Panaskan minyak zaitun dalam kuali.
5. Masukkan bawang cincang dan biarkan selama 2 minit dengan api sederhana.
6. Masukkan tomato dan goreng selama 2 minit.
7. Masukkan cili hijau, serbuk ketumbar, serbuk jintan, garam, dan serbuk cili merah Kashmir. Masak sebentar.
8. Masukkan terung dan garam. Gabungkan segalanya.
9. Masak selama satu minit lagi.
10. Taburkan satu sudu teh ghee di atas dan hiaskan dengan daun ketumbar.

7. Goreng Bhindi Goreng

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 25 minit

Goreng rangup dan beraroma, bhindi atau okra digemari oleh hampir setiap orang India. Pasangkan dengan roti / chapati / chawal (nasi), dan anda akan tahu mengapa.

Bahan-bahan

• 1 cawan hirisan bhindi atau okra
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan
• Sejumput serbuk kunyit
• 1 cili hijau, cincang
• Garam secukup rasa
• 2 sudu minyak zaitun

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bhindi yang dihiris.
2. Masukkan garam, serbuk ketumbar, serbuk jintan, serbuk kunyit, dan cili hijau.
3. Kacau dan masak selama 2 minit.
4. Tutup penutup dan masak selama 8-10 minit.

8. Aloo Palak

Berkhidmat - 4; Masa Memasak - 30 minit

Nikmati kebaikan bayam yang digabungkan dengan kentang lembut dan lembut. Anda boleh menikmati roti, paratha, atau chapati.

Bahan-bahan

• 2 kentang besar
• 1 ½ cawan bayam
• 2 ulas
• 1 biji buah pelaga
• ½ inci kayu manis
• ½ sudu teh garam masala
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 cili hijau, cincang
• 1 biji bawang besar, cincang
• 1 biji tomato kecil, dicincang
• ½ sudu teh pes halia-bawang putih
• 1 sudu teh biji jintan
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Tekanan masak kentang.
2. Semasa mereka memasak, buat pasta bawang, tomato, dan cili hijau.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Masukkan cengkih, kapulaga, kayu manis, dan biji jintan dan masukkan pes bayam.
5. Masukkan pes bawang ke dalam loyang.
6. Masukkan pes garam dan bawang putih halia.
7. Tumis selama 5-7 minit dengan api sederhana.
8. Masukkan pes bayam, tutup, dan masak selama 5 minit dengan api sederhana.
9. Kupas kentang dan potong dadu.
10. Masukkan kentang ke dalam loyang.
11. Kacau dan gaul rata.
12. Masukkan sedikit air, tutup, dan masak selama 5-8 minit.
13. Taburkan garam masala.

9. Patta Gobi Matar

Gobi atau kubis, sayur salib, sangat sihat. Menambah kacang hijau (atau matar) ke dalamnya dapat merasakan rasa kari goreng kubis sederhana ke tahap yang berbeza.

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 30 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan kubis parut
• ¼ cawan kacang polong beku
• 1 sudu teh biji jintan
• 2 ulas
• Sejumput kunyit
• 2 sudu besar minyak zaitun / minyak dedak beras
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan minyak ke dalam loyang.
2. Masukkan cengkih dan biji jintan.
3. Biarkan merenung selama 10 saat.
4. Masukkan kubis, garam, dan kunyit yang telah dikisar.
5. Tumis selama 4 minit.
6. Masukkan kacang polong beku, sedikit air, dan tutup penutupnya.
7. Biarkan mendidih selama 5 minit.
8. Kacau rata dan masak selama 4-5 minit lagi. Makan malam anda sudah siap!

10. Jeera Aloo

Super cepat dan sedap. Paling sesuai dengan paratha atau chapati.

Berkhidmat - 4; Masa Memasak - 30 minit

Bahan-bahan

• 2 kentang besar
• 1 ½ sudu teh biji jintan
• 1 cili hijau, cincang
• 3 sudu minyak zaitun
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh serbuk jintan
• Ketumbar untuk hiasan
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Tekanan masak kentang.
2. Kupas kulitnya dan potong kentang ke dalam kiub yang tebal.
3. Masukkan minyak ke dalam loyang dan masukkan biji jintan dan cili hijau. Masak selama 20 saat.
4. Masukkan kiub kentang rebus, garam, dan kunyit.
5. Kacau dan masak selama 2 minit.
6. Hiaskan dengan ketumbar.

5 Hidangan Vegetarian India Kursus Utama

11. Kari Cendawan

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 30 minit

Kari cendawan ini sarat dengan protein dan perisa dan sesuai dengan nasi / roti / chapati.

Bahan-bahan

• 1 cawan cendawan butang dadu
• 1 biji bawang besar, cincang
• ½ cawan tomato dalam tin
• ½ sudu teh pes halia-bawang putih
• 1 sudu teh serbuk jintan
• ½ sudu teh ketumbar
• ½ sudu teh serbuk cili merah
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• 3 sudu besar minyak dedak beras
• ½ sudu teh garam masala
• Ketumbar untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak dan masukkan bawang. Masak selama 5 minit dengan api sederhana.
2. Masukkan pes halia-bawang putih dan masak selama 2 minit.
3. Masukkan tomato cincang dan masak selama 3 minit.
4. Masukkan serbuk jintan, serbuk ketumbar, serbuk cili, serbuk kunyit, dan garam.
5. Masak hingga minyak mula terpisah dari masala.
6. Masukkan cendawan dan gabungkan semuanya dengan baik.
7. Tutup dan masak selama 2 minit.
8. Kacau dan masak selama 5 minit lagi.
9. Taburkan sedikit garam masala.
10. Hiaskan dengan ketumbar.

12. Kari Yogurt Terung

Kari brinjal yang popular di India, yang ini membuat anda berfikir bahawa memerlukan keseluruhan kampung untuk membuatnya, yang tidak benar!

Berkhidmat - 4; Masa Memasak - 30 minit

Bahan-bahan

• 6-8 brinjal kecil, potong hujungnya
• 1/2 cawan yogurt
• Sejumput asafoetida
• 1 sudu teh biji jintan
• 2 sudu besar tepung gram (besan)
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh pes halia-bawang putih
• ½ sudu teh biji adas
• Garam secukup rasa
• 3 sudu besar minyak dedak beras
• Ketumbar untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Pukul yogurt dan tepung gram dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan asafoetida, biji jintan, dan pasta halia-bawang putih. Masak selama 10 saat.
3. Masukkan brinjal. Kacau dan masak sebentar.
4. Tutup penutup dan biarkan masak selama satu minit lagi.
5. Masukkan serbuk ketumbar, biji adas, garam, kunyit, dan serbuk cili.
6. Gabungkan semuanya dengan baik.
7. Masukkan campuran yogurt dan besan.
8. Kacau perlahan, tutup, dan masak selama 5-7 minit dengan api sederhana.
9. Hiaskan dengan ketumbar.

13. Rajma Chawal

Sama seperti cabai kacang ginjal Mexico, rajma chawal adalah salah satu makanan paling popular di bahagian utara India. Sebenarnya, dapat disebut sebagai "makanan jiwa".

Berkhidmat - 4; Masa Memasak - 30 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan rajma yang direndam
• 1 bawang merah besar, cincang
• 2 biji tomato bersaiz sederhana, dicincang
• 2 biji cili hijau
• 3 ulas bawang putih
• ½ inci halia
• 3 ulas
• 1 daun bay
• ½ inci kayu manis
• 1 sudu teh biji jintan
• ½ sudu teh serbuk jintan
• 1 sudu teh serbuk cili merah
• ½ sudu teh garam masala
• 2 biji buah pelaga
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 3 sudu besar minyak dedak beras atau minyak zaitun
• Sedikit kasuri methi
• Garam secukup rasa
• Ketumbar untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Tambahkan rajma yang direndam (dengan air) ke periuk tekanan dan tunggu 6-7 wisel.
2. Sementara itu, masukkan tomato cincang, bawang cincang, cabai hijau, halia, dan bawang putih ke dalam pengisar dan buat pes bahan.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan kayu manis, kapulaga, cengkih, dan daun salam.
4. Masak selama 10 saat.
5. Masukkan biji jintan dan biarkan hingga 20 minit.
6. Masukkan pes masala, garam, serbuk cili merah, serbuk jintan, dan serbuk ketumbar.
7. Naikkan api dan masak hingga minyak mula terpisah dari masala.
8. Buka penutup periuk tekanan dan tuangkan rajma rebus ke dalam kuali.
9. Kacau dan gaul rata semua.

14. Matar Paneer

Cepat dan sedap! Anda juga boleh menggunakan tahu dan bukannya paneer jika anda ingin menjadi vegan. Ia sesuai dengan roti / chapati / paratha.

Berkhidmat - 4; Masa Memasak - 30 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan paneer dadu
• ½ cawan kacang polong beku
• 1 cawan air
• 2 biji bawang besar
• 2 biji tomato bersaiz sederhana
• 2 biji cili hijau
• 2 ulas bawang putih
• ½ inci halia
• 3 ulas
• ½ inci kayu manis
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 10 biji gajus yang direndam
• ½ sudu teh garam masala
• ½ sudu teh jeera
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh serbuk cili merah
• 1 sudu krim
• ½ sudu teh gula
• 2 sudu besar ghee
• Garam secukup rasa
• Ketumbar untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan bawang, tomato, bawang putih, halia, cengkeh, kayu manis, kacang mete, biji ketumbar, dan cili hijau ke dalam pemproses makanan.
2. Buat pes.
3. Panaskan ghee dalam kuali dan masukkan biji jintan.
4. Biarkan bergelora selama 10 saat.
5. Masukkan pes masala, garam, serbuk cili, dan serbuk kunyit.
6. Kacau dan masak dengan api sederhana hingga minyak mula terpisah dari pes masala.
7. Masukkan kacang polong beku dan sedikit air. Kacau, tutup penutup dan biarkan mendidih selama 5 minit.
8. Tambahkan kiub paneer dan gabungkan semuanya dengan teliti.
9. Masukkan gula dan garam masala serbuk. Tutup dan masak selama 2 minit.
10. Matikan pembakar dan hiaskan dengan ketumbar.
11. Teratas dengan krim, dan makan malam anda sudah siap!

15. Nasi Lemon

Sedap dan popular di bahagian selatan India, nasi lemon dinikmati semasa sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Sekiranya anda mempunyai sisa nasi, beberapa cili merah, beberapa biji mustard, daun kari, kacang tanah, dan limau di rumah - makan malam anda disusun.

Berkhidmat - 2; Masa Memasak - 20 minit

Bahan-bahan

• 2 cawan nasi yang tinggal
• Jus limau purut
• 1 sudu teh biji sawi
• 10-12 daun kari
• 2 sudu teh minyak zaitun atau minyak kacang tanah
• 1 genggam kacang
• 2 biji cili merah kering
• Sejumput serbuk kunyit
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan biji sawi, daun kari, cili merah, dan kacang tanah.
2. Kacau dan goreng selama 20 saat dengan api sederhana.
3. Masukkan beras, garam, dan serbuk kunyit.
4. Kacau dan gabungkan semuanya dengan baik.
5. Perah dalam air limau nipis dan kacau lagi.

Memasak makan malam vegetarian sebenarnya tidak memakan masa atau sukar. Anda juga boleh menjadi kreatif dengan sisa makanan. Hadkan makan di luar sekali atau dua kali seminggu dan masak di rumah. Anda akan melihat banyak peningkatan dalam kesihatan dan kulit anda. Anda juga dapat menjimatkan banyak untuk perjalanan seterusnya yang anda rancangkan (mengedipkan mata)! Ceria!