Bagaimana Membuat Cuka Nasi?

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:21

Adakah anda peminat masakan Asia? Tidak cukup dengan rancangan memasak Kylie Kwong di TV? Baiklah, anda pasti menjumpai cuka beras pada suatu ketika. Cuka beras adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam masakan Asia, dan ia tidak selalu mudah didapati di kedai runcit tempatan anda. Oleh itu, mengetahui bagaimana membuat cuka beras anda sendiri sering berguna!

Oleh itu, catatan ini membincangkan cuka beras dan bagaimana anda boleh menyediakannya di rumah. Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut? Teruskan membaca!

Isi kandungan

• Cuka Padi - Gambaran Keseluruhan
• Cara Membuat Cuka Nasi
• Apakah Langkah Yang Perlu Anda Ikuti

Cuka Padi - Gambaran Keseluruhan

Cuka beras biasanya dibuat dari beras yang ditapai, tetapi jika anda ingin menggunakan wain beras, ia berfungsi dengan baik. Anggur beras tidak hanya digunakan secara meluas sebagai ramuan dalam kebanyakan hidangan Asia; ia juga terkenal sebagai minuman beralkohol di Asia selama beratus-ratus tahun! Prosedur membuat wain beras di rumah memerlukan beberapa hari. Tetapi jika anda mengikuti arahan dengan teliti, agak mudah.

Cara Membuat Cuka Nasi

Bahan-bahan:

• 4 cawan nasi putih
• Kira-kira seperempat bola ragi Cina
• gula putih
• Sebilangan telur.

Ambil juga mangkuk pencampur, dandang berganda, beberapa cawan ukur, 2 bekas kaca dan kain bersih yang bagus.

Apakah Langkah Yang Perlu Anda Ikuti

Gunakan Nasi Putih:

1. Masukkan beras ke dalam mangkuk besar yang besar dan tutup dengan air.
2. Biarkan ia merendam sekitar 4 jam.
3. Tutup mangkuk pengadun dengan kain.
4. Setelah 4 jam, tapis campuran beras ini dengan menggunakan kain bersih dan simpan air beras ke dalam mangkuk.
5. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk dan simpan di sana semalaman.

Penyediaan Campuran:

1. Seterusnya, anda perlu mengukur air beras yang telah disediakan sebelumnya.
2. Untuk setiap cawan air beras yang anda gunakan, masukkan ¾ cawan gula putih.
3. Campurkan gula dan air sehingga semua butiran larut sepenuhnya.

Memasak Campuran:

1. Langkah seterusnya ialah memasak campuran gula dan air beras dalam dandang berganda selama lebih kurang 20 minit.
2. Kemudian, biarkan campuran sejuk selama beberapa lama.
3. Setelah campuran cukup sejuk, pindahkan ke dalam bekas kaca yang bagus.

Menambah Ragi:

1. Pertama, ukur berapa cawan campuran air gula-beras yang anda ada.
2. Kemudian, pastikan bahawa untuk setiap 4 cawan campuran ini, anda memasukkan kira-kira seperempat sudu besar yis.
3. Pastikan semua bahan dicampurkan dengan baik.

Fermentasi Campuran:

1. Langkah ini mensyaratkan anda sangat sabar untuk mencapai hasil yang diinginkan.
2. Untuk mendapatkan cuka padi anda, anda harus sabar menunggu campuran ini ditapai.
3. Ini biasanya memakan masa sekitar 5 hari, dan boleh memakan masa hingga seminggu.
4. Terus periksa campuran untuk buih.
5. Setelah semua gelembung hilang, campuran akan siap.

Penyelesaian Tahap Penapaian:

1. Campuran di atas mesti ditapai untuk kali kedua.
2. Biarkan sehingga mendidih selama 4 minggu lagi.
3. Tempoh penapaian kedua akan berbeza bergantung pada citarasa anda.

[Baca: Manfaat Kesihatan Cuka Hitam]

Saring Cuka Padi:

1. Gunakan kain bersih untuk meregangkan dan kemudian rebus lagi ke dalam double boiler.
2. Sekiranya campuran itu keruh, dan anda mahu ia menjadi jernih, tambahkan 2 putih telur untuk setiap 40 cawan campuran sebelum memanaskan semula campuran.

Sekarang anda tahu bagaimana membuat cuka beras di rumah, tunggu apa lagi? Langkah-langkah di atas sangat mudah diikuti, dan jika anda mengukur dengan betul dan fermentasi campuran untuk jangka masa yang tepat, anda akan mendapat cuka beras yang sedap dalam sekejap.

Ceritakan bagaimana siaran ini membantu anda. Komen di kotak di bawah!